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Bem-Vindo ! |
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Legumes Cozinhe as verduras no vapor. Assim elas não perderão o valor nutritivo. Para que a cenoura não fique mole e seca, retire o talo antes de guardar. Ferva e descasque os pimentões antes de usá-los em molhos ensopados. A casca "pesa" no estômago em razão do tipo de fibra que possui. Outra dica para as cenouras murchas é colocá-las dentro de uma vasilha com água que elas voltarão ao normal. Ao cozinhar cenouras cortadas em rodelas ou palitos use o mínimo de água possível e adicione uma colher (chá) de açúcar. Assim sua cor e sabor ficarão acentuados. Legumes brancos como o palmito e aspargos, são conservados claros acrescentando limão à água em que serão cozidos.
Escolhendo legume : Para conservar legumes fora da geladeira, numa emergência, experimente guardá-los em local fresco, embrulhados em papel molhado. Os resultados são excelentes. As cenouras novas devem ser limpas apenas com uma escovinha, pois, além de ser mais fácil de descascar, elas conservam as vitaminas e os sais minerais. Quando você for cozinhar ervilhas, abóbora, chuchu ou couve-flor, adicione à água uma pitada de açúcar; eles ficarão mais gostosos. O açúcar serve ainda para tirar o excesso de acidez dos molhos de tomate.
Para que a couve-flor não escureça, junte ao cozinhar
uma colher de leite e não tampe a panela. Quando for fazer pepino e para que ele não fique amargo, corte um pedaço da parte do cabo, e esfregue a parte cortada uma na outra, até sair o leite. Lave e esfregue. As beterrabas cozinharão mais rapidamente, se você acrescentar uma pitada de açúcar à água. O sabor não se modifica e você economiza tempo. |
MATEUS
11:28 -Vinde a mim, todos os que estão cansados e oprimidos,
e eu vos aliviarei. |