GELADO DE DAMASCO

Ingredientes:

300 g de damascos secos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de água
100 g de suspiros
1 iogurte pequeno de pêssego
500 ml de creme de leite
Modo de Preparo:

Coloque o damasco de molho na água por 1 hora.
Depois leve ao fogo, deixando ferver por 10 minutos.
Deixe esfriar, coloque-os no liquidificador com a água que restou da fervura e 1 xícara de açúcar, batendo até formar uma pasta.
Reserve.
Na batedeira, bata o creme de leite com açúcar e reserve.
Para a montagem, escolha um prato de servir, de preferência tipo taça, coloque em camadas alternadas o creme de damasco e os suspiros grosseiramente triturados, com iogurte por cima.
Finalize com o creme de leite reservado e enfeite com suspiros inteiros e algumas gotas do creme de damasco.