FRANGO COM
CERVEJA MALTA
Preparo: 20 minutos,
Cozimento: 1h e 15 m.
Para cinco pessoas.
Uso: em ocasiões especiais.
Acompanhamento: arroz, batata-palha.
INGREDIENTES:
1
1/2 colher (de sopa) de manteiga,
1 frango limpo (cerca de 1 kg e 300g) em pedaços,
2 cebolinhas,
1 cálice de aguardente,
300 ml de Cerveja Malta Pilsen,
1 1/2 colher (de sopa) de sal,
1 colher (de café ) de pimenta-do-reino,
1 xícara (de chá) de cogumelos frescos aferventados
em água com limão e picados,
1 gema,
3 colheres (de sopa) de creme de leite,
1 colher (de sopa) de salsa bem picada.
MODO DE PREPARAR
1-Aqueça a manteiga e doure o frango de todos os
lados. Adicione a cebola bem picada e espere alourar.
2-Aqueça a aguardente, acenda e despeje sobre o frango.
Quando a chama acabar, junte a Cerveja Malta, o sal e a
pimenta. Tampe e deixe em fogo brando por 15 minutos. Acrescente
os cogumelos. Vire o frango de vez em quando, para que cozinhe
por igual (cerca de 40 minutos).
3- Passe o frango para uma travessa refratária e
mantenha aquecido na boca de uma panela com água
fervente. Junte a gema ao molho que ficou na panela, mexendo
rapidamente para não talhar. Leve ao fogo, adicione
o creme de leite, mantendo a chama baixa. Deixe no fogo
o tempo necessário para misturar. Retire e regue
o frango com esse molho. Salpique salsa e sirva rapidamente.
Variação:
sirva o molho em uma molheira à parte, junto com
os cogumelos. Adicione uma xícara (de chá)
de presunto bem picado.
Coloque no pirex um pouco de molho de tomate, acrescentando
uma camada de arroz, alguns cubos de queijo, um pouco da
carne moída, e a banana cortada em rodelas. Repita
as camadas. Termine com os cubos de queijo. Acrescente queijo
ralado se quiser. Cubra com papel alumínio e leve
ao forno até derreter o queijo.
Sirva como prato único.
João
11:25 e 26 - " Então Jesus afirmou: Eu sou a
ressurreição e a vida. Quem crê em mim,
ainda que morra, viverá; e quem vive e crê
em mim, nunca morrerá. Você crê nisso?"
