Espaguete nostalgia

Ingredientes
300g de espaguete
2 tomates
1/2 maço de rúcula
10 azeitonas pretas
2 bolas de mussarela de búfala
azeite de oliva
sal
pimenta-do-reino
Modo de preparo
Ponha água numa panela e leve ao fogo para ferver.
Lave os tomates, retire as sementes e corte em tirinhas. Reserve.
Lave as folhas de rúcula e corte em tirinhas bem finas. Reserve.
Remova as sementes das azeitonas e corte em pedaços.
Corte também as mussarelas de búfala em cubos.
Depois que ferver a água, coloque sal e o espaguete.
Enquanto este cozinha, tempere o tomate com azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino.
Quando a massa estiver "al dente", escorra-a e coloque-a novamente na panela.
Acrescente os tomates, as azeitonas, a mussarela e por último, a rúcula.
Ajuste o sal e regue com um pouco mais de azeite de oliva.

 

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