• Ingredientes

. 500 g de carne seca colocada de molho de véspera
. 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
. 1 cebola grande picada
. 2 dentes de alho espremidos
. 4 tomates médios sem pele e sem sementes, picados (640 g)
. 2 e meia xícaras (chá) de abóbora japonesa cortada em cubos pequenos (250 g)
. 2 xícaras (chá) de água (400 ml)
. 1 xícara (chá) de salsa picada
. 5 colheres (chá) de AJI-SAL®Pimenta
. 2 envelopes de SAZÓN Vermelho
. 3 xícaras (chá) + 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de margarina sem sal (200 g)
. 1 ovo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 gema para pincelar

• Modo de Preparo

. Em uma panela de pressão, coloque a carne, cubra com água e cozinhe em fogo médio, após abrir fervura, por cerca de 20 minutos ou até que esteja macia. Escorra, deixe a carne esfriar e desfie ou triture no multiprocessador.
. Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
. Junte a cebola e refogue por cerca de 4 minutos ou até começar a dourar.
. Acrescente o alho e os tomates e cozinhe por 5 minutos até que os tomates comecem a desmanchar.
. Adicione a abóbora , a carne seca, a água e a salsinha e misture bem.
. Tempere com 4 colheres (chá) de AJI-SAL Pimenta e com o SAZÓN, e cozinhe, em fogo médio, por cerca de 7 minutos, ou até que o caldo reduza e a abóbora esteja macia.
. Junte 1 colher (sopa) de farinha de trigo, cozinhe por mais alguns minutos e retire do fogo.
. Prepare a massa: em uma tigela, coloque a farinha e o AJI-SAL Pimenta restantes, a margarina, o ovo, e o fermento, misture bem e sove até obter uma massa lisa e homogênea.
. Divida a massa em 2 partes iguais e, com o auxílio de um rolo, abra cada uma delas entre dois plásticos, até a espessura de 0,5 cm. Com uma das partes, forre o fundo de uma assadeira retangular (30 x 20 cm), coloque o recheio e cubra com a massa restante.
. Pincele com a gema e leve ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar a superfície.
. Sirva em seguida, ou frio.

. Espere o recheio secar na panela, para que o líquido não amoleça a massa do empadão, ao recheá-lo.

• Variações

. Substitua a abóbora por cenoura.

Pais ou responsáveis,
Depois que passamos pelo problema, resolvi fazer este site como alerta aos pais e avós. Sobre o perigo do