CONGELANDO COM EFICÁCIA

Resfrie completamente os alimentos antes de levá-los à geladeira ou ao freezer. Para resfriá-los depressa, coloque o recipiente na pia com água até a metade.

Evite elevar a temperatura do freezer, não congelando mais do que 1/10 da sua capacidade total de alimentos poz vez.

Acomode os alimentos na geladeira, com espaço dos lados de cada item para o ar circular e gelá-los por inteiro.

Evite perdas embalando os alimentos e retirando o ar antes de congelá-los. Assim eles não perdem a umidade natural - que resultaria na perda de nutrientes e na desidratação.

O que nunca deve congelar:

- maionese, pudins ou cremes que tenham levado - na sua preparação leite e ovos;
- verduras de folha, como por exemplo, alface, agrião e espinafres;
pepino, rabanete e tomate cru assim como qualquer legume que se pretende utilizar em saladas;
- gemas cruas ou claras cozidas;
- aves recheadas;
- morangos.