Calzone de Ricota

Ingredientes para a massa (720g)
- 500 g de farinha
- 100 ml de leite
- 200 ml de água
- 20 g de fermento biológico
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de açúcar
Modo de fazer:
Misture a farinha com a água, o leite e o fermento e adicione sal. Mexa até formar uma massa homogênea. Coloque a massa numa tigela e cubra-a com um pano úmido. Deixe descansar durante aproximadamente 30 minutos e abra o disco. Coloque o recheio sobre a massa aberta e feche. Depois é só levar ao forno e deixar assar por 20 minutos. Para o recheio:- 100g de ricota - 100g de calabreza - 80g de muzzarela - Parmesão a gosto.

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