Bolinho de batata recheado
Culinarista: Mariza Mendes

Ingredientes:
· 1kg de batatas cozidas e amassadas ainda quente
· 2 ovos inteiros
· 1 colher (chá) de sal
· 1 colher (chá) de fermento em pó
· 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
· 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio
Ingredientes:
· 300g de carne moída
· 2 colheres (sopa) de óleo
· 1 cebola grande ralada
· cheiro verde à gosto
· azeitonas verdes picadas
· sal à gosto
· pimenta à gosto
· 2 ovos cozidos picados

Modo de Preparo:
· Em uma vasilha, junte as batatas, ovos, sal, fermento, queijo parmesão e por último a farinha de trigo até dar o ponto de enrolar. Para preparar o recheio, aqueça o óleo e refogue a carne, junte a cebola, tempere com sal e pimenta, quando desligar o fogo junte cheiro verde a gosto e misture os ovos cozidos. Modele as bolinhos, recheie, empane em ovos batidos com farinha e frite.

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