CUIDADOS COM PANELAS E FRIGIDEIRAS

Para obter o melhor desempenho de panelas e frigideiras, cuide bem delas. Independentemente do material, as superfícies devem ser protegidas de danos, do contrário a comida pode grudar. Não use utensílios metálicos durante o cozimento para evitar o desgaste.

PANELAS NOVAS
Cobre
Mergulhe-as em água fervente e deixe-as até a água esfriar para remover o verniz.

Ferro fundido
Para proteger a superfície e a comida não grudar, cuide da panela antes do uso. Esfregue-a com óleo. Adicione um pouco mais de óleo, e leve-a ao fogo baixo por 1 hora. Deixe esfriar e seque com papel-toalha.

Esmalte
Esfregue a superfície interna com óleo, então deixe-a no forno frio por 1 hora. Deixe por mais 12 horas e então seque.

REVESTIMENTOS
Panelas antiaderentes
Para que revestimentos antiaderentes não sofram riscos ou batidas, proteja as panelas com papel-toalha antes de guardá-las.

CUIDANDO DO FERRO
Prevenindo ferrugem
Seque muito bem as panelas e frigideiras de ferro fundido antes de guardá-las. Esfregue o fundo e as laterais com um pouco de óleo vegetal.

CUIDANDO DAS FACAS
Tendo selecionado as melhores facas que seu bolso permitiu, procure guardá-las em local seguro e mantê-las em boas condições. O melhor lugar para se guardar é em um suporte de madeira ou imantado. Dessa maneira, você evitará acidentes e as protegerá.

PROTEJA AS PONTAS
Usando rolhas
Se não tiver um suporte para facas, impeça que as pontas afiadas se tornem perigosas. Coloque uma rolha de vinho para proteger a rolha de cada faca.

PROTEJA AS LÂMINAS
Escolha a tábua de polipropileno ou de madeira, pois não cegam as facas.

Restrinja o uso
Use as melhores facas apenas para preparar alimentos, e não para cortar barbante ou papel.

Lave facas de aço imediatamente após o uso para evitar que manchem. Remova as manchas persistentes com uma rolha molhada em saponáceo.

Proteja as lâminas usando capas especiais. Introduza a faca na capa e enfie o mais fundo possível.

SEGURANÇA
Segure sempre as facas ao lado do corpo com a ponta para baixo.

CAINDO
Se a faca escapar, deixe-a cair no chão. É bem mais seguro que impedir sua queda, o que poderia resultar em grave ferimento.

Afie-as com freqüência, pois uma faca cega pode escorregar da sua mão e cortá-la mais facilmente.

LAVANDO
Evite lavá-la com outros itens, ou deixá-las na pia cheia. Podem não aparecer e se tornar um perigo para quem colocar a mão na pia.

CUIDANDO DOS UTENSÍLIOS
Se souber escolher os utensílios de cozinha, eles durarão muitos anos. Os de polipropileno são fáceis de conservar; os de madeira devem ser de boa qualidade, bem limpos, e verificados regularmente para evitar rachaduras, mantê-los eficientes e seguros.