Carne fria especial
(Deiva e Marta)
1 posta branca (lagarto)
Cozinhar com sal por
1 hora na panela de pressão
ou até ficar bem cozida.
Retire da panela e coloque
em uma travessa sem tampa
e leve a geladeira de um dia
para o outro.
Limpe bem a posta branca cozida
e fatie bem fino e reserve.
Em uma panela frite bastante
cebola fatiada com óleo.
Bater 10 tomates bem maduros
no liquidificador e passe numa peneira.
Coloque na cebola já frita
1 copo de azeite de oliva,
1 copo de vinagre
(se não gostar muito azedo coloque menos),
sal, pimenta, louro e orégano.
Deixe ferver por 30 minutos.