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Proyecto de Evaluación de variedades resistentes al Amarillamiento Letal del Cocotero en Livingston, Izabal

PARTE II. EL PROYECTO

1. Objetivos del Proyecto

1.1. Objetivo de Desarrollo

Propiciar el desarrollo de la región de Livingston a través del desarrollo productivo de proyectos en beneficio de los habitantes dentro del marco de una sociedad abierta, pluricultural, multilingüe y multiétnica.

1.2. Objetivo Específico

Establecer una reforestación adecuada de Coco en el área de Livingston, asi como un laboratorio experimental del coco para incentivar y capacitar a los habitantes de esta región a realizar actividades de aprovechamiento integral de los sub-productos que ofrece el coco.

2. Justificación

2.1. El Problema por abordar

Debido a la carencia de industrias para el aprovechamiento del coco, se propone el montaje de una planta piloto experimental en la región (Livingston) con la intención de comprobar y/o experimentar tecnología apropiada para la futura explotación de todos los subproductos posibles que se encuentren ligados a un proceso socio productivo que fortalezca la economía de la cultura Garífuna donde hombre mujeres y niños se verán involucrados ya que por tradición ellos utilizan artesanalmente todos sus componentes, el agua, la copra para la extracción del aceite del coco.

Los acuerdos de paz insisten en que cada región del país debe de retomar su responsabilidad de fortalecer desde la perspectiva cultural, la salud y la educación y este es un proyecto que pretende establecer un puente entre lo académico y lo social aplicando un factor cultural, como lo es una vida comunitaria alrededor de una particular especie vegetal, (el cocotero) que esta ligado a la cosmovisión del pueblo Garífuna y es necesario darle la oportunidad a esta minoría étnica a que pueda conocer, desde la perspectiva científica, las nuevas variedades de esta planta que pueda ser menos vulnerable a enfermedades letales, así como la oportunidad de explotar los subproductos desde una visión socioeconómica mas acorde al proceso llamado Globalización.

2.2. Situación prevista al finalizar el proyecto

Determinación de variedades que mejor se adaptan a la región de Livingston

Incremento del atractivo paisajístico, ya que se introducen variedades resistentes a enfermedades del coco

Desarrollo de módulos que incluirán las metodologías de producción de coco para el aprovechamiento de los subproductos

30 facilitadores capacitados en el desarrollo de la producción integral del coco en la región de Livingston, para que a través de ellos se propaguen los conocimientos del desarrollo de la producción en la región

2.3. Beneficiarios seleccionados

Los principales beneficiarios serán los habitantes del municipio de Livingston en donde coexisten pacíficamente cuatro grupos culturales como lo son: Los Garifunas, los Maya/Q’eqchi’, los ladinos y una minoría Indù (Coolies) .

Desde la perspectiva cultural, el pueblo Garífuna es el mas beneficiado ya que su dieta esta basada en el consumo del coco, así como los demás elementos de su cosmovisión.

La verdadera cuantificación de los beneficios alcanzados por este proyecto no es posible predecirla pero cualitativamente se espera recuperar parte de la calidad de vida de los habitantes de la región, ya que con la reforestación de una variedad adecuada se puede empezar al restablecimiento del ecosistema que gira alrededor del cocotero, así como el aprovechamiento de la coyuntura para establecer interés en el desarrollo de industria artesanal alrededor de los subproductos del coco.

2.4. Aspectos Ambientales

Beneficios:

· Suministro de productos, fruta, fibra: por ser una planta que puede tener un aprovechamiento integral, se pueden aprovechar: la fibra del coco para producir carbón activado y/o artesanías, el albumen puede ser utilizado para el consumo en fresco o deshidratado, y para la extracción de aceite, las hojas se utilizan cómo insumo para elaborar techos de viviendas

· Provisión de un hábitat para la fauna silvestre

· Oportunidades para el turismo: debido a que el coco es característico de la región costera, la cobertura se incrementa para mantener el paisaje natural y el atractivo para ser observado por los visitantes

· Introducción de material genético resistente: se permitirá la introducción de material resistente al amarillamiento letal del cocotero, que ha disminuido considerablemente la cantidad de plantas de la región

· Disminuye la velocidad del viento: actúa como rompevientos, disminuyendo el daño que puede ser causado por tormentas tropicales y huracanes

Riesgos y medidas de mitigación:

· Introducción de Plagas y/o enfermedades: cuando se realice la importación del material genético, se realizarán todos los exámenes entomológicos y fitopatológicos establecidos por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación necesarios para disminuir la introducción de plagas y/o enfermedades al país.

2.5. Aspectos sociales

La plaga que ataco a los cocoteros en la costa atlántica después del huracán Mitch ya es imparable y empieza a dejar un impacto económico muy negativo ya que el ecosistema del área se vera afectado en los próximos años así como el aumento del ya deteriorado sistema económico social de la cultura Garífuna que vive en el área y cuyo elemento de su cultura y desarrollo esta ligado al coco.

La creación de un proyecto piloto como el que se propone tiene la intención de poder recuperar en los próximos años un elemento valioso como es el cocotero, así como la creación de una pequeña planta de tecnología apropiada para que los habitantes del área puedan encontrar en la renovación de sus nuevos cocoteros resistentes una nueva experiencia educativa para la explotación de esta nueva variedad y así encontrar nuevos renglones que puedan fortalecer su precaria economía y futuras fuentes de trabajo artesanal.

El Impacto positivo es poder neutralizar en un corto plazo lo ya afectado, así como a un largo plazo poder superar esta deficiencia y aprovechando el proceso de capacitación poder integrar a los habitantes del área a un nuevo camino de desarrollo agro tecnológico actualmente desconocido.

3. Resultados

1. Establecimiento de plantas de coco resistentes al amarillamiento letal del coco

2. Implementación de un Laboratorio de Experimentación del coco

3. Capacitación de habitantes de Livingston sobre el uso de tecnología apropiada para el aprovechamiento integral de los sub-productos del fruto del coco

4. Actividades

Resultado 1, Actividad 1

Establecer una variedad resistente de Cocos nucifera) en el municipio de Livingston, Izabal aceptable para la región y resistente al amarillamiento letal del cocotero

Hipótesis

Ho: No existe diferencia en la adaptación de variedades en el municipio de Livingston, Izabal

Ha: Existe diferencia en la adaptación de variedades en el municipio de Livingston, Izabal

Variables Respuesta

· Altura de planta

· Días a floración

· Días a fructificación

· Número de frutos por planta

· Peso de frutos por planta

· Cantidad de agua de coco por planta

· Peso de albumen

Materiales y Métodos

Preparación del Terreno

El terreno donde se cultivará debe estar libre de malas hierbas, siendo los métodos recomendados los mecanizados por su bajo costo, sin embargo sólo se pueden aplicar en terrenos con poca pendiente. El cocotero es sensible a largos periodos de encharcamiento, por tanto si tenemos una capa de suelo endurecida se recomienda un paso de subsolador para mejorar el drenaje interno y externo del suelo.

-Ahoyado. El ahoyado depende del tipo de suelo. Si el suelo es franco las dimensiones del hoyo serán de 40x40x40cm. a medida que el suelo se vuelve arcilloso el tamaño aumenta (de 60x60x60cm. a 1x1x1m.). La tierra superficial del hoyo debe ser separada de la del fondo. Es recomendable que el ahoyado se realice un mes antes del trasplante. El hoyo de siembra se prepara colocando una capa de materia orgánica (gallinaza, estiércol o estopas de coco) para facilitar el crecimiento de las raíces.

-Transplante. El transplante se realizará al inicio de la estación lluviosa según el siguiente procedimiento: el hoyo se llena de tierra hasta un cuarto de su profundidad, para favorecer el desarrollo de las raíces nuevas. Seguidamente la tierra de la superficie del hoyo se mezcla con un fertilizante fosforado. Se acomoda la plántula de tal forma que al rellenar el resto del hoyo el cuello de esta quede a nivel del suelo, finalmente se procede a compactar la tierra de alrededor para evitar bolsas de aire.

Marcos de Plantación

Los marcos de plantación varían según el tipo de cocotero siendo los más recomendados los siguientes:

-En variedades enanas es de 7.5x7.5.

-Para los híbridos es de 8.5x8.5.

Fertilización

Las cantidades de fertilizantes requeridas por el cocotero están determinadas por el nivel de producción, la edad de la planta, el contenido de nutrientes del suelo y su disponibilidad, el tipo de cocotero, la densidad de siembra, el tipo de riego y fertilizante. Por tanto, es necesario realizar un análisis de suelo o foliar para determinar las necesidades de nutrientes.

Los nutrientes más demandados por el cocotero son: nitrógeno, fósforo, potasio, cloro y calcio. La época de aplicación del fertilizante también es variable, sin embargo puede generalizarse la aplicación dos veces al año, una al inicio y otra al final de la época lluviosa.

Riego

Las necesidades hídricas del cocotero dependen de varios factores como: la edad de la planta, altura y área foliar, el clima local (temperatura, radiación solar, humedad relativa, velocidad del viento), tipo de suelo, método de riego, estado nutricional, humedad del suelo, etc.

El cocotero gigante es más resistente al estrés hídrico que el tipo enano. Los métodos de riego recomendados para el cocotero son los localizados: microaspersión, goteo y goteo subterráneo. Si no existen limitaciones de agua se recomienda riego por inundación parcial.

Control de Malezas

Las malas hierbas pueden ser controladas con una combinación de métodos mecanizados y manuales, también se pueden emplear herbicidas.

Los mejores rendimientos en producción y economía se dan con una combinación de dos pases de rastra y una eliminación de forma manual.

Control de plagas y enfermedades

Se realizarán muestreos para determinar la incidencia de plagas, y se realizarán aplicaciones cuando se alcancen los niveles críticos, se utilizarán prácticas manteniendo un manejo integrado de plagas

Cosecha

La cosecha del coco varía según el tipo de producción pero va generalmente de enero a julio. Si se comercializa como fruta fresca o se destina a la industria con fines de envasar agua, la cosecha se efectúa cuando el coco tiene entre 5 y 7 meses. En esta época el contenido de azúcar y agua es máximo y el sabor es más intenso. Si se destina a la producción de coco rayado, deshidratado o copra para la extracción de aceite, la cosecha se realiza cuando los cocos caen al suelo o cuando uno de los cocos de un racimo está seco, estos cocos permanecen en la planta durante 12 meses.

Material Experimental

Se utilizará el Híbrido MAPAN VIC 14 y el Híbrido Maypan, la variedad enana Malayo Jamaiquino para determinar la mejor variedad o variedades que se adaptan a la región de Livingston, Izabal

Diseño experimental

Se utilizará una distribución en bloques al azar en una prueba de campo donde se evaluarán 3 variedades de coco, teniendo 4 repeticiones por cada unidad experimental (1800 metros cuadrados), que abarcará un área total de 21,600 metros cuadrados (2.16 Has)

Modelo Estadístico

La fórmula sería

Yijk = m + ai + bj + Îij

Dónde:

m = Media

ai = Factor variedad

bj = Bloque

Îij = Error experimental

Unidad Experimental

La unidad será una parcela de 30 mts x 60 mts con un área de 1800 metros cuadrados, la cuál estará compuesto por 3 surcos y 7 plantas por surco, obteniendo 21 plantas por parcela a un distanciamiento de (7.5m x 7.5m para la variedad enana y de 8m x 8m para el híbrido) teniendo 12 unidades.

Análisis de información

Se utilizará el programa STATISTICA 98 por medio de un Análisis de Varianza para observar si existe diferencia entre las variedades.

Resultado 1 Actividad 2

Introducción de variedades resistentes aclimatadas para reforestar la región de Livingston

Cuando se hayan establecido las variedades resistentes que se adaptan mejor a las condiciones climáticas de Livingston, se procederá a la importación y compra de plantas, siguiendo todos los requerimientos que exige la oficina cuarentenaria del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, media vez se hayan cumplido con todos los requisistos se procederá a la siembra de plantas, la cuál se distribuirá a lo largo de toda la franja costera de la región de Livingston, siguiendo los distanciamientos establecidos para la variedad, se seguirán los procedimientos descritos en la actividad 1 de fertilización, control de malezas, control de plagas y enfermedades.

Resultado 1 Actividad 3

Construcción de vivero para producir plantas resistentes al amarillamiento letal del coco

Se propagarán las plantas resistentes al amarillamiento letal del coco que se adapten a las condiciones climáticas de la región de Livingston, las cuales se sembrarán a un distanciamiento de 1.5m x 1.5m para permitir el desarrollo radicular y foliar, se utilizará riego por aspersión para mantener la humedad relativa a un 80% para que germine la semilla, seguirán los procedimientos descritos en la actividad 1 de fertilización, control de malezas, control de plagas y enfermedades. .

Resultado 2

Laboratorio de Investigación de Coco:

Se establecerán estudios piloto para iniciar la investigación que tienden a obtener un aprovechamiento de los subproductos que puede generar el coco:

· Agua de coco: debido a los contenidos nutricionales del agua de coco, su sabor y su demanda en el consumo local, se establecerán los procesos, procedimientos, estudios económicos y financieros para la futura implementación de una planta de envasado del agua de coco, se definirán estudios de mercadeo para lograr el consumo local, y posteriormente en el mercado externo.

· Coco deshidratado: el albumen del coco posee un alto contenido nutricional que puede ser aprovechado para el mercado de la repostería, helados. Se establecerán los procesos y procedimientos para lograr una deshidratación del fruto del coco, las posibles formas de presentación para el mercadeo: rallado, molido, trozos. Se tomarán en cuenta los procesos para el desarrollo integral, sin que se cause daño al medio ambiente, aprovechando la energía solar como fuente energética para lograr la deshidratación, diseñando o implementando una planta de deshidratación solar del coco.

· Aceite de coco: Se estudiarán los métodos de extracción por solvente y por medio de calor, con lo cuál se establecerá el % de eficiencia, costos, insumos, los estudios económicos, financieros y metodológicos

· Carbón activado: la fibra de coco puede ser utilizada para la producción de carbón activado, se definirán los procesos, análisis económico, financiero, y de comercialización, ya que generalmente se utiliza como medio adsorbente, generalmente cómo antídoto para el ser humano de la ingestión de productos químicos, así cómo en cultivo de tejidos que es utilizado para la adsorción de compuestos fenólicos, dañinos a la planta.

Resultado 3, Actividad 1

Desarrollo organizacional

Resultado 3, Actividad 2

Enseñanza de Prácticas apropiadas para aumentarle valor agregado a los sub-productos del coco (deshidratación solar, producción de aceite artesanal para consumo local, envasado de productos)

Asistencia Técnica y Metodológica

Para desarrollar un impacto en la región, se elaborarán módulos para implementar las metodologías desarrolladas en el laboratorio de investigación del coco, capacitando a los habitantes de la región de Livingston, a través del aprovechamiento integral de los recursos, utilizando la mayor eficiencia posible para alcanzar el desarrollo socio-económico de los habitantes.