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sabores del
mundo cocina
mediterranea |
La coina mediterranea constituye un punto de encuentro entre
distintas civilizaciones que comparten, mas alla de la simple suma de tecnicas
culinarias, unos alimentos y habitos gastronomicos comunes. Asi, el predominio
de los productos de la tierra, desde la conocida trilogia mediterranea (trigo,
vid y olivo) hasta todo tipo de verduras, legumbres y frutas, ha determinado una
cocina de intenso sabor considerada por los expertos como una de las dietas mas
sanas del mundo.
COCINA LIBANESA
En el corazon de oriente proximo, el libano ofrece una cocina
ligera basada en verduras, los cereales y las legumbres. Acompañados de pan
pita, sus platos tipicos son los kebabs(carne asada), el falafel(foto)-bolitas
fritas de pure de garbanzos, aderezado con cebolla, ajo y comino, y el
hummus(pure de garbanzos).
COCINA GRIEGA
Grecia tiene sus productos tipicos en los limones,
ajo,aceitunas, tomates y berenjenas, aderezados con un toque de picante
influencia oriental. Sus preferidos son el cordero y el pescadoy el plato mas
representativo, la moussaka(foto)-un pastel de berenjenas y carne.
COCINA DEL MAGREB
Se caracteriza por el uso de especias como la nuez moscada, la
canela y el azafran, y los frutos secos.Con el cuscus(foto)-semola hervida con
un estofado de carne y verduras-como buque insignia, sus platos se basan en los
cereales y hortalizas.
Si quieres conocer y experimentar preparaciones de esta cocina
tan sana y llena de sabores mezclados chekas las recetas. Solo has click en el
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