Historias de un pueblo - Pascua en Quesa

HISTORIAS DE UN PUEBLO....QUESA

PASCUA EN QUESA

La primavera hacía los primeros amagos para su reaparición, los árboles frondosos lucían sus mejores galas empedrados de capullos y flores que ofrecían sus corolas al rocío de la Aurora para goce de insectos, abejas y mariposas. En el monte, los pimpollos de los pinos surgían llenos de vida, en un parto permanente de la tierra, entre matorrales, que año tras año se sucedían a través del tiempo, mientras los rayos cálidos del sol les daban vida y luz. Los vientos suaves rozaban los árboles que agradecidos se estremecían agitando sus ramas en una danza de querencias.

En los escaparates de las tiendas hacían su aparición las alpargatas de esparto y lona, las bandoleras de palma colgaban sugestivas en el quicio de las tiendas, dando con su colorido un toque alegre y festero anunciando los días venideros de la Pascua Florida. Las fachadas se encalaban de blanco y añil con un modesto escobón de palma o esparto, la calle cobraba vida y en los balcones colgaban plantas floridas dándoles ese toque sencillo y hermoso que llenaba el espacio de aromas y colores.

Cada año, días antes del sábado de gloria, los niños nos concentrábamos en la plaza de la Iglesia en la puerta de la abadía; nuestros ojos relucían y el bullicio de nuestros voces y risas daban vida al tiempo, e inquietos y anhelantes esperábamos al Sr. Cura (el sacerdote) que hacía su aparición con una cesta de mimbre o caña, agua bendita y sal. Entonces los niños encabezados por el sacerdote, formaban la comitiva que yo denominaría de “la alegría y la esperanza”; y entonábamos con júbilo el cantar de cada año...

Alsa la pallisa, ( levanta la paja).
Alsa el ponedor ( levanta el ponedor),
que saquen los huevos
que viene el Retor.
Ángeles del cielo,
del cielo venimos...
Pascuas traemos
¡huevos pedimossssss

Las casas abrían sus puertas de par en par y en ellas aparecían pequeños altares con imágenes o estampas, un salero de vidrio o en una taza con sal, un vaso de agua y un plato o recipiente con huevos. Los miembros de la familia aparecían, y de rodillas recibían la bendición del párroco que posteriormente, depositaba sal bendita y agua, en los recipientes correspondientes y los niños procedían a la retirada de los huevos que depositaban en la cesta cuidadosamente. El agua y la sal se esparcían por la casa y corrales donde habían gallinas, conejos, cerdos y animales de cabestro, y en alguna casa cabras negras, marrones o blancas (que cada día recogía un pastor y las llevaba a la dula; y por la noche las cabras regresaban a sus casas). Aquellos ritos y costumbres creaban paz y felicidad en las familias esperando la Semana Santa.

En aquellos tiempos habían ortigas en las afueras del pueblo y algunos niños las arrancaban para golpear las piernas de las niñas que sufríamos tan salvaje agresión, y con picores y habones (eritemas) corríamos despavoridas sin apenas sentir dolor hasta llegar a nuestro hogar.

Finalizada la visita a la última casa, nos concentrábamos de nuevo, alegres y jubilosos, frente al balcón de la casa abadía y nos lanzaban caramelos y monedas de cinco céntimos de peseta que recogíamos en el aire o en el suelo y por unos momentos nos endulzábamos de una golosina que escaseaba en la época.

Nunca fui testigo de que la cesta de huevos sufriera un percance....y siempre me preguntaba a mi misma, curiosa, que haría el Cura con tantos huevos recogidos.

Los días sucesivos, eran de silencio y reflexión por la pasión del Señor. El Templo se vestía de luto y los oficios de la Iglesia se sucedían constantemente y macetas de trigo crecido en la oscuridad, cultivados en los hogares, adornaban el altar. En esos días aparecían frailes oradores que eran recibidos con banderas suspendidas en el espacio, con el bullicio de las gentes en su recibimiento. Desde el púlpito del templo, abarrotado de fieles, elevaban su voz en sermones con palabras ampulosas que retumbaban en el recinto en medio de aquel silencio reverencial. A veces me pregunto como los niños soportábamos aquellas ceremonias (un tiempo considerable de rodillas) y ¿porqué no decirlo? ...eran largas y pesadas, y recuerdo el templo casi en penumbra, que a veces despertaba cierta inquietud entre aromas de aceite quemado e incienso.

En esos días las amas de casa amasaban en sus casas la masa para las toñas o monas, “panquemados” que luego llevaban a un habitáculo del horno público que estaba situado sobre los hornos morunos “el calfó” dispuestos para la cocción de tan exquisito manjar) ”pan dulce” elaborado con harina de trigo, aceite, agua tibia, huevos, ralladura de limón y levadura de cerveza, esa masa en una gran bola se ponía en lebrillos de barro, sobre la cual se hacía una cruz con el borde de la mano, y la desaparición de la misma suponía que la fermentación había terminado y entonces se procedía a la elaboraban de las toñas, rollos o trenzas, y toñas pequeñas para los niños, y se depositaba una bola esponjosa de masa con las distintas formas sobre una neula (una lámina de pan ácimo, como el pan de la consagración), procediendo a una nueva fermentación y posteriormente se adornaban con clara de huevo batida con una brizna de sal (merengue) que se depositaba en montículos y se rociaban de azúcar (la flor) antes de su cocción. La temperatura del horno era determinante para el éxito de este cometido.

Tuve el privilegio de tener el horno enfrente de mi casa, donde fui testigo de la desazón que producía en las mujeres la vigilancia de la masa antes y después de la elaboración de las toñas, algunas veces, se requería la presencia de alguna personas de las que regentaban el horno para que aconsejaran sobre las mismas. El “calfó” era un enjambre, donde apenas podíamos movernos y los pequeños, curiosos, nos empeñábamos en permanecer allí entorpeciendo las tareas y éramos expulsados una y otra vez de ese lugar hechizante. Terminado el proceso de las dos fermentaciones se procedía a la cocción . Aún recuerdo la preocupación de aquellas caras, que expectantes esperaban la salida del horno de sus toñas y a veces acalorada por el ambiente y la inquietud. A veces sonreían o casi lloraban con la culminación de su obra....pero no me cabe duda, que estos alimentos artesanos superaban en mucho a los producidos actualmente por la industria, independientemente del acierto en la cocción. Doradas, hinchadas, esponjosas por dentro y la flor del merengue tostada era el punto deseado. Terminado el proceso, como pago por el servicio, se aportaba al horno una parte de los productos allí cocidos, que era la quinta ó sexta parte de los mismos. Este pago en género "POYA".

Quiero rendir un homenaje a aquellos horneros conocedores de su quehacer, que su pericia se ponía a prueba sin apenas medios de trabajo de una manera sencilla y sabia que tantas veces facilitaron nuestra vida, un tanto modesta y azarosa de aquellos tiempos.

Y ya, las campanas repicaban en el Sábado de Gloria, anunciando la Resurrección del Señor y los cantos de las mozas se oían por doquier, y las notas musicales de estudiantes volvían a dar alegría a un pueblo. Se rompía el silencio de días anteriores y el espacio cobraba vida. Los jóvenes portaban picotes, (cencerros), y unían sus sonidos a las campanadas de la Iglesia, para alegría de las gentes.

El domingo, al amanecer, se hacían dos procesiones contrapuestas, donde una imagen de la Virgen y la otra de su Hijo, tenía lugar "El Encuentro". Día de alegría para los niños y las niñas, que a primera hora de la mañana cocían los huevos para teñirlos de colores (con condimento amarillo, tintes o papel fino de colores) en un afán de conseguir el color mas llamativo. Por la tarde se agrupaban los niños y niñas por edades o afinidades, y marchaban de excursión por el campo o montañas a merendar “rular la toña”: entonces las alpargatas vestían de lujo el suelo y caminos y la bandoleras en su vaivén acariciaban el espacio. Una mona pequeña, un huevo duro, a veces una onza de chocolate era el tesoro que contenía el bolso de palma. En otros casos, un pañuelo atado por las puntas como un hato guardaba la merienda.

Se jugaba, se corría, cantaba o lloraba en un ambiente de hermandad, donde no faltaban los niños ó niñas, (casi siempre varones), que con sus bromas pesadas fastidiaban la tarde. Coger a un amigo o amiga, un adversario o adversaria desprevenidos, era nuestro objetivo para romper en su frente el huevo duro, y a veces la sorpresa era causa de hilaridad y risas al no estar el huevo debidamente cocido.

Al anochecer los niños nos aglutinábamos a las puertas del baile, que unas veces bailábamos y otras mirábamos curiosos y picarones por las ventanas a las parejas que bailaban unidas románticamente; con el deseo de formar parte de tan bello espectáculo en un futuro.

Por la noche culminaban las fiestas con una cena de sobaquillo en la que no faltaban tortillas de los primeros espárragos que recolectaban los niños y niñas en sus excursiones, y a veces un baile casero.

Son historias de mi pueblo, que al recordarlas palpita mi corazón y tiembla mi alma, mientras una lágrima se ahoga en mi garganta al recordar aquellas vivencias sencillas y humanas que marcaron una época en un tiempo nada fácil, pero que las sonrisas de los niños y niñas daban testimonio de vida y amistad poniendo una sinfonía en el espacio, llenándolo de luz y esperanza. La vida adquiría ese encanto que producen las almas sencillas en sus vivencias cotidianas.

Miradas curiosas, risas alegres, cantos en las gargantas infantiles en días de “LA PASCUA FLORIDA”.

Quiero dedicar esta historia a mis nietos y nietas y a todos los niños y niñas de QUESA.