300 gr de viande en morceaux, 250 gr d'hachis, 1Kg de petite courgettes, 2 oeufs, 1 verre de chapelure ou riz, 1 verre de pois-chiches trempés, smen ou huile, sel, poivre, cannelle, citron, persil.

Preparer votre sauce en faisant revenir la viande en morceaux dans le smen ou l'huile avec le sel, poivre et cannelle. Ajouter après les pois-chiches et deux verres d'eau et laisser cuire 1 heure. Ensuite, faites la farce en petrissant le hachis, les 2 oeufs, le persil coupé, l'oignon très finement coupé, la chapelure ou le riz. Gratter exterieurement et légèrement les courgettes, les ététer, et forer à une extrémité. Remplir ensuite avec la farce et les mettre au-dessus de la viande. Etuver le tout jusqu'àcuisson complète. A la fin, arroser de citron et saupoudrer de persil.

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