Culinária Gaúcha


            O minuano que atravessa o Rio Grande do Sul no inverno, é tão forte que

         congela os pampas e castiga os gaúchos, somente com uma alimentação rica em

         calorias, repletas de carnes gordas, carreteiros bem fortes e sopas quentes, dão animo

         para enfrentar um frio tão intenso.

            O churrasco é o prato típico do gaúcho, presente nos finais de semana e em dias

        festivos. O arroz "carreteiro" também compõe a tradicional cozinha gaúcha. Outros pratos,

        como o feijão mexido (feijão misturado com farinha de mandioca), o quibebe

        (purê de moranga), a "roupa velha" (sobras de carne com ovos mexidos), o "espinhaço de

        ovelha", o charque com mandioca, a paçoca de pinhão com carne assado, a couve

        refogada, o arroz com galinha, o "puchero" (cozido de carne com legumes) e o peixe,

        fazem parte da culinária rio-grandense. Além disso, os pratos feitos por gaúchos

        caçadores envolvem perdizes, patos e animais de médio porte, como a cutia e o capincho.


Abaixo algumas receitas para  o dia a dia e links interessantes sobre culinária e tradição gaúcha.

 

Arroz de Leite                   Bolo de Milho                Sagu ao Vinho Tinto      Outras Receitas

Arroz de Carreteiro           Carreteiro de Charque        Picanha Nobre       Carne com Aipim    

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