Manizales si trova nel dipartimento di Caldas sopra il lato occidentale della cordigliera centrale. La sua altezza sopra il livello del mare determina una grande varietá di zone climatiche. A 45 km da Manizales si arriva ad una altitudine di 4800 m con temperature sotto zero e con presenza di ghiacciai, mentre ad una distanza di 20 km si scende fino alla valle del fiume Cauca dove la temperatura raggiunge i 30 gradi centigradi tutto l’anno. C’è la possibilità di visitare il “Parque Nacional Natural los Nevados” una delle riserve naturali piu importante del paese a 3000 m sul livello del mare dove si può ammirare il paesaggio della foresta tropicale andina, un luogo unico sul pianeta per la sua vegetazione esuberante.
A 5 minuti dalla città scendendo la cordigliera fino a raggiungere la quota compresa tra i 1000 e 2000 m slm si trovano le coltivazioni del miglior caffè che coprono gran parte delle montagne. Questa regione fa della Colombia il primo produttore mondiale di caffè dolce con più di un milione di tonnellate esportate l’anno. L’industria di caffè è formata da un gran numero di piccoli e medi produttori raggruppati in cooperative. Il Centro Nazionale di Investigazioni (CENICAFE) ha ottenuto nuove varietà di caffè, nuovi sapori, piante di differenti grandezze e anche l’immunita verso alcune malattie. Vengono fatti due raccolti all’anno manualmente nei mesi di marzo-aprile e ottobre-novembre. Questa selezione accurata e le caratteristiche del suolo assicurano l’alta qualità del caffè Colombiano.
A 90 km da Manizales si trova il Parco Nazionale del Caffè (http://www.parquenacionaldelcafe.com), luogo turistico per eccellenza della regione e del paese. Qui i turisti possono visitare il museo del caffè e possono passeggiare tra le coltivazioni di caffè fino ad arrivare alla rappresentazione di un villaggio tipico della regione, con ristoranti e negozi che vendono prodotti tipici e dell’artigianato locale.
Noi l'invitiamo ad indicarci le osservazioni sul luogo così come aspetti che lei considera, deve essere incluso
