Gli AntipastoEntremeses
Ser Italiana es vivir convencida de que la vida es buena, esto se manifiesta en todo el entorno, pero más en la comida, ya que es festiva como la alegría de vivir; diversa, diferente como cada una de sus regiones; tan llena de imaginación como una poesía y tan profunda y lúdica como el amor. Comer es la esencia de la vida, por lo tanto no es indispensable el lujo, sino el gusto por vivir BIEN.
En Italia antipasto se refiere a los alimentos que preceden a la comida propiamente dicha , entrada ligera .
Las carnes frías, jamón, salami son parte del antipasto.
Si es prosciutto di Parma se sirve solo o con melón o higos.
También la Bresaola. Algunas recetas:
Torta al Romero/Schiacciata al Rosmarino (Toscana)
Entremes de Jamón Serrano y Jamón
Ensalada Siciliana de Arroz (también de merienda ligera)
Tarta Sorpresa salada de espinaca ;) la especial
