例如：臘腸、咸魚、餅乾及即食麵等。）其次是蔬菜類、肉類及蛋類。儘量減少攜帶容易變壞的食物如豆腐及魚類等等。
所有食物應在出發前已準備妥當。包括：清洗乾淨、風乾、切好及調味。
肉類及魚類應在清洗乾淨、切好及調味後放入保鮮袋，再按平排出空氣，或用保鮮紙包裹再按平，然後放入冰箱雪硬，但同一種東西在不同時間煮食就要分開包裝。在臨出發前從冰箱中拿出，用最少五層的報紙包裹，最後在報紙面上寫上是甚麼東西便可。
蔬菜清洗乾淨、風乾表面水份及切好後，應用透氣的膠袋剩載，要令蔬菜保持乾爽。
容易破爛的食物例如雞蛋及番茄之類，應該袋好然後放入一個較堅硬的盒子內，盒子內部應放上軟物如手巾或米等，然後再蓋好蓋子，或用專用的器皿剩載。
所有的新鮮食物都應該放在背囊的上半部分，減少食物受到劑壓及碰撞。
儘量減少陽光照射在載有食物的袋或器皿上，因為悶熱環境容易令食物變壞。
到達營地後應儘快把食物放在陰涼及通爽的地方，冰涼的河水也是一個良好放置食物的地方，但要小心被河裏的生物吃掉或被水流冲走。