Source of Recipe
(Arum Wijayanti - Semarang)
Bahan :
10 Butir Telor Bebek
10 Sdm Garam Dapur
1000 ml Air
Cara Membuat :
Bersihkan telor bebek dengan di gosok / disikat hingga bersih pilih telor yang betul-betul bagus.
Siapkan Wadah kedap udara yg ada tutupnya.
Tuangkan air kedalam wadah lalu masukan garam dan aduk rata, sehingga menjadi larutan air garam.
Masukan telor bebek yang sudah bersih kedalam larutan tersebut.
Tutup rapat wadah, lalu simpan ditempat yang kering.
Untuk telor dengan kadar keasinan rendah disimpan 1 minggu saja, untuk keasingan sedang disimpan selama 2 minggu dan bila ingin sampai "Masir" ( kuning telor sampai keluar minyaknya ) disimpan sampai 3 minggu Selanjutnya telor bisa direbus atau di bikin masakan lain
Tips :
Cara memilih telor yang baik, letakan telor didalam air bila tenggelam berarti bagus.