GUISO DE INVIERNO
Ingredientes:
Media taza de aceite;
una cebolla grande;
un ají rojo;
un diente de ajo;
una cajita de puré de tomates de 530 cm.
cúbicos;
un chorizo colorado;
medio kilogramo de carne de res, (puede ser
carnaza de nalga o bola de lomo);
una taza de lentejas;
2 tazas y media de arroz;
sal gruesa; pimienta, orégano y ají
molido a gusto;
un litro y medio de agua hirviendo.
Preparación:
Se pone en una cacerola el aceite, se
agrega la cebolla, el ajo y el ají rojo picados; se pone al fuego para que se
dore un poco la verdura, luego se ańade el chorizo colorado y la carne
cortados, luego el tomate, la sal y los demás condimentos; a continuación
vertemos el agua hirviendo, revolvemos siempre con cuchara de madera para que
la preparación mantenga su gusto; poner las lentejas, tapar y dejar cocinar
durante más o menos 45 minutos.
Probar las lentejas, si están blandas
agregar el arroz, dejar cocer y servir.
Es muy nutritivo.
Autora: Elsa Graciela Antogninie. La
Plata, Argentina.