GLOSARIO DE TÉRMINOS DE FRUTAS Y
VERDURAS PARA MEJOR COMPRENSIÓN EN LATINOAMÉRICA
• Aceituna: Oliva.
• Aguacate: Palta, Abacate, cura,
Avocado.
• Alcachofas: Alcauciles, Artichoke.
• Almíbar: Jarabe de azúcar, Miel de
azúcar.
• Azúcar glass: Azúcar pulverizada,
Azúcar impalpable, Azúcar para cubiertas, Azúcar flor, Azúcar polvo,
Pulverizada, Azúcar lustre.
• Azúcar morena: Azúcar morena, Azúcar
sin refinar.
• Azúcar: Azúcar de caña.
• Betabel: Remolacha, Betarraga, Beet,
Beterava.
• Cacahuate: Maní.
• Calabacitas: Calabacines, Zucchini,
Zapallo, Corgette.
• Camarón: Quisquillas, Gambas.
• Camote: Batata, Boniato, Papa dulce,
Moñato.
• Caramelizar: Caramerizar.
• Cerdo: Chancho, Puerco, Cochinillo,
Marrano, Cochi.
• Cerezas: Guindas.
• Cernidor: Cedazo, Cernidero, Ayate,
Tamiz.
• Cilantro: Culantro, Corinder.
• Ciruela: Cojote.
• Cimela: Guindones, Almeixas.
• Crema: Nata de leche.
• Chabacano: Albaricoque, Damasco,
Durazno.
• Champiñón: Champignon, Callampa,
Hongo, Seta.
• Chícharos: Arvejas, Guisantes.
• Chile: Pimiento picante, Ají.
• Chocolate: Cacao.
• Chorizo: Longaniza, Butifarra.
• Durazno: Melocotón.
• Echatole: Chalote, Cebolla escalonia,
Shallot.
• Ejotes: Habichuelas, Vainitas.
• Elote: Maíz tierno, Mazorca, Jojoto, Chocolo.
• Frambuesa: Zarzamora, Mora.
• Fresa: Fmtilla, Fresón, Morando.
• Frijoles: Judías, Porotos, Caraotas,
Fríjol, Fréjol, Frisol, Alubias, Guandú, Feijoes.
• Fruta cristalizada: Fruta confitada.
• Galletas: Bizcocho.
• Granola: Muesli.
• Grenetina: Gelatina, Jaletina,
Gelatin, Jelly.
• Guachinango: Pargo rojo.
• Guajolote: Pavo, Bimbo.
• Hierbabuena: Menta.
• Hojaldre: Hojaldra, Hojaldre, Mil
hojas.
• Kivi: Caqui.
• Lima: Limón dulce.
• Limón: Citrón, Lemon.
• Mandarina: Nectarina, Nectarín.
• Manteca: Grasa, Mantequilla.
• Maracuyá: Granadita de China,
Parchita, Pasionaria, Chinola, Anoná, Fruta de la pasión.
• Medallón: Turnedo, Tajada.
• Mejillón: Choro, Cholga, Choto.
• Melón: zapote, Melao.
• Merengues: Besitos, Batido de huevo y
azúcar.
• Miel de caña: Melaza, Guarapo, Melao
de caña.
• Níspero: Sapótilla, Chicozapote.
• Nuez Moscada: Macís.
• Pancita: Callos, Mondongo, Librillo,
Güatita.
• Papaya: Mamón, Fruta bomba.
• Pasitas: Pasas de uva, Pasas, Uvas
pasas.
• Pay: Tarta, Bizcocho, Galleta, Pastel,
Pie.
• Pepino: Cohombro.
• Piloncillo: Azúcar negra, Chancaca,
Panela, Azúcar prieta.
•: Piña Ananá.
• Pistache: Pistachi, Pistacho.
• Plátano: Cambur, Banano, Banana,
Guineo.
• Poro: Puerro.
• Rebanada: Lonja, Loncha, Chulla.
•
Sandía: Melón de agua.
• Toronja: Pomelo.
• Tuna: Higos de Tuna, Higos de cáctus,
Higos chumbos.
• Verdolaga: Purslane.
• Vísceras: Menudo, Chinchurna, Achuras.
Enviado por: Verónica Aguilar.
Cuernavaca, Morelos. México.