LOS RESTAURANTES GANAN CON ESPACIOS 100%
LIBRES DE HUMO DE TABACO
Los restauranteros tienen dudas sobre
las leyes que prohíben fumar en sus negocios y algunos suponen que la
asistencia de clientes bajará. Contrario a ello, se ha corroborado en distintas
ciudades y países que los comensales no disminuyen porque se suprima el consumo
de tabaco en los establecimientos. De hecho, las personas se sienten
agradecidas por un entorno libre de humo de tabaco, sobre todo la gran mayoría
de la población que no fuma. Incluso, muchos fumadores se muestran agradecidos
porque saben que ahí no podrán ceder a la tentación de fumarse su cigarrito.
México ha entrado a la lista de lugares
con legislaciones a favor de entornos 100% libres de humo de tabaco (HTA). En
ciudades como Nueva York, en estados como California, EU o en Rosario,
Argentina; en países completos como Uruguay o Canadá, se han puesto en acción
este tipo de leyes. El resultado ha sido muy halagüeño: los entornos 100%
libres de HTA resultan más sanos y gratificantes para los consumidores y para
los dueños de los negocios.
El caso de Nueva York.
En Marzo 30 de 2003, la gigantesca y
cosmopolita ciudad de Nueva York implantó una ley de entornos libres de humo de
tabaco en todos los restaurantes y bares. Distintos reportes de instituciones
prestigiadas como el Departamento de Pequeños Negocios de Servicio señalaron
que, a un año de la implantación de la ley “la facturación de restaurantes y
bares se ha incrementado, el empleo ha aumentado y, virtualmente, todos los
establecimientos están respetando la ley …” La encuesta “Zagat New York City
Restaurant Survey” de 2004, aplicada a cerca de 30 mil usuarios de
restaurantes, encontró que 23% de ellos dijeron que están saliendo a comer más
seguido porque les gustan los ambientes libres de humo de tabaco.
El caso de la Ciudad de México.
Una encuesta en la Ciudad de México
informó que 87% del total de adultos y 75% de los fumadores declararon que
asistirían igual o más a los restaurantes y cafés luego de la prohibición de
fumar en esos espacios. ¿Y que pasa con los bares y antros? 78% del total de
adultos y 71% de los fumadores declararon que asistirían igual o más a los
bares y antros. Esto sugiere que cuando la ley se implante, si se hace
correctamente, observaremos en México una reacción positiva como en Nueva York
y Uruguay.
Todas y todos los ciudadanos nos
merecemos espacios de recreación sanos, ya sea en un restaurante, un bar o una
discoteca. Suprimir el humo de tabaco de estos lugares nos permitirá alejar las
posibilidades de muchas enfermedades. Es por el bien de todos.
Conclusión: Se ha comprobado que las
leyes que garantizan espacios 100% libres de humo de tabaco más que afectar
benefician a los restauranteros. Para que esto sea más seguro, los reglamentos
deben ser redactados con cuidado y respetados por todos los involucrados.
Autores: Equipo de trabajo Por una
Cultura Libre de Humo de Tabaco que ha colaborado con el Dr. James Thrasher del
INSP de Cuernavaca Morelos.
Enviado por: Olivia Ortiz. México,
Distrito Federal.