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"Pílulas Dietéticas" Bromeline
Stephen Barrett, M.D.
Pergunta
Tenho visto anúncios de pílulas dietéticas cujo ingrediente especial é
dito ser bromelaine de abacaxis? Elas funcionam?
Resposta
Bromelaine (também chamada bromeline) é uma mistura de enzimas de
digestão protéica e de coalhar leite encontradas no suco e caule da
planta do abacaxi Ananas comosus (Linné) Merr (Fam Bromeliancaea).
Um dos principais livros de farmacognosia (plantas medicinais) declara que a
bromelaine é usada para hidrolisar proteínas, amaciar carne, e na indústria do
couro [1]. Não conheço nenhuma evidência científica de que a bromelaine
faça a digestão de gorduras ou seja eficaz como parte de um programa de redução de peso.
Em 1995, o Procurador Geral da Pensilvânia obteve um mandado contra a Ananas,
Inc., uma companhia canadense que estava comercializando produtos bromeline
na Pensilvânia [2]. As alegações da companhia incluíam:
- Usuários perderiam mais de 9 kg em duas semanas e nunca sentiriam
fome.
- Nenhuma mudança dietética ou exercícios seriam necessários.
- Ananas Bromeline foi uma descoberta surpreendente de pesquisadores alemães
que encontraram uma enzima que digere 900 vezes seu próprio peso em
gordura.
- Seis a oito cápsulas de Bromeline por dia forçaram seu organismo a
dissolver todos seus excessos de gordura.
- Em um teste médico controlado três pessoas perderam seu excesso de peso
enquanto comiam mais que o normal.
- Após ser absorvida para a corrente sangüínea, a Bromeline ataca a
gordura excedente de seus quadris, coxas, estômago, nádegas e panturrilhas,
para uniformemente reduzir seu peso.
- Bromeline irá drenar os acúmulos de gordura para fora de seu corpo.
O Procurador Geral acusou que todas as declarações acima são fraudulentas,
falsas ou enganadoras. A queixa alegou que a companhia tinha recebido
aproximadamente 11.000 pedidos totalizando US$385.000,00 . Atuei como consultor no
caso. Meu relato apontou que:
- Nenhum produto não prescrito pode reduzir peso sem a redução da ingestão
calórica. Tampouco a maioria das pessoas podem perder peso sem aumentar a
quantidade de exercícios físicos que fazem.
- A perda de peso é uma questão de aritmética. Há cerca de 3.500 calorias
armazenadas em uma libra de gordura (aproximadamente 453,59 g). A solicitação alega
que 98% das pessoas que usaram o produto perderam na média 1,8 libras (aprox.
816,46 g) por dia. O que exigiria um déficit médio de 6.300 calorias por
dia. Esta alegação é absurda. A maioria das pessoas que levam uma vida
moderadamente ativa precisam cerca de 15 calorias por libra para manter o
peso. Uma pessoa com um peso estável de 200 libras (aprox. 90kg) consumiria
cerca de 3.000 calorias por dia. Mesmo jejuando (o que seria muito perigoso
após alguns dias) não resultaria em perda de uma libra de gordura por dia.
(O jejum irá causar perda de líquido do corpo, mas isto não é seguro e
não contribui para uma redução significativa de peso.)
- A literatura do produto alega que um experimento controlado demonstrou
perda de peso entre as pessoas em Bruxelas que tomaram cápsulas de Bromeline.
Mas não é citada nenhuma referência deste alegado estudo.
- Bromelaine não é absorvida para corrente sangüínea e transportada pelo
corpo. Bromelaine é uma proteína. Quando ingerida por humanos, é quebrada
em seus componentes, os aminoácidos, e não é absorvida intacta pelo
corpo. Mesmo se fosse absorvida e pudesse "atacar gorduras
excedentes", os produtos resultantes tornariam a se agrupar em gordura e
não "seriam eficientemente eliminados pela funções naturais do
corpo".
Referências
- 1. Tyler VE, Brady LR, Robbers JE. Pharmacognosy, 9th edition. Philadelphia,
Lea & Febiger, 1988.
- 2. Commonwealth of Pennsylvania vs. Ananas, Inc, and Margaret Agnes
Lebovits. Civil action No. 95-165, Court of Common Please of Centre County.
Judicial order, Jan 24, 1995.
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Este artigo foi publicado no site original em 18
de outubro de 1999.