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Ricette g/astronomiche di Bruno Moretti IK2WQA
IK2WQA Morettacher Torte
(mia interpretazione dell�austriaca Sacher Torte)
Ingredienti per l�impasto:
-farina 200 g
-zucchero 150 g
-uova 3
-cioccolato fondente 200 g
-burro 150 g
-lievito 1 bustina da 15 g
Impastare farina, zucchero e uova,
poi aggiungere il burro e il cioccolato dopo averli
fatti fondere nel microonde a potenza medio/bassa.
Infine mettere il lievito.
Imburrare e infarinare la tortiera, aggiungere l�impasto
e cuocere per 40 minuti a 180� C in forno elettrico ventilato.
Ingredienti per la guarnitura:
-cioccolato fondente 100 g
-marmellata di albicocche 100 g (o altra marmellata di vostro gradimento)
Quando si � raffreddata, tagliare a met� la torta con il filo da pasticciere
e guarnire la parte interna con la marmellata di albicocche.
Riunite le due met�, guarnire la superficie della torta con
il cioccolato dopo averlo fatto fondere nel microonde a potenza medio/bassa.
Varianti golosissime:
escludere la guarnitura con la marmellata di albicocche
e aggiungere all�impasto a piacere uno o pi� dei seguenti ingredienti:
-uvette, mandorle, noci, nocciole, arachidi, pezzetti di cioccolato fondente.
Vini consigliati:
spumante Prosecco dell�Oltrep� Pavese
o champagne (Dom Perignon o Philipponnat)
Copyright � 2006 Bruno Moretti IK2WQA
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