Kost för äldre

Kost för äldre

Kosten har stor betydelse för allmännkonditionen
och orken hos äldre. Energibehovet minskar
med stigande ålder, men behovet av vitaminer
och mineralämnen kvarstår.

En god kost innehåller;

- Rikligt med grönsaker, frukter och bär,
sammanlagt 0,5 kg/dag. Grönsakerna,
frukten och bären är rika på vitaminer,
mineralämnen, vatten och fiber.
Dessa får ingå i varje måltid.
Variera mellan olika sorter och form;
som råa, rivna eller kokta. Att äta
kokta grönsaker är ett bättre alternativ
än att låta bli att äta grönsaker överhuvudtaget.

· Tillräkligt med kalciumrika produkter.
Tre glas mjölk eller flytande mjölkprodukter
(fil, yoghurt eller surmjölk) samt 4 skivor ost
per dag räcker för att täcka kalciumbehovet.

· Olika fisk- och fiskrätter ca.2 gånger per vecka.
Fisken ger rikligt med D-vitamin och omättade fettsyror.

· Ofta gröt eller mysli och fullkornsbröd.
spannmålen är goda källor till B-vitamin,
järn och framförallt fiber.
Fiber behövs för en god tarmfunktion.