Traduzido do original, em inglês: http://www.trans4mind.com/nutrition/glycemic_index.html ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- Índice Glicêmico (IG) O índice glicêmico mede a rapidez com que os carboidratos de um alimento específico é convertido em glicose e entra na circulação sanguínea. Quanto menor o número mais lenta é a absorção. Os números estão em percentagens, comparados com um alimento referencia, no caso glicose a 100%.  Índice glicêmico alto Índice glicêmico moderado  Índice glicêmico baixo Glicose 100 Suco de laranja 57 Maca 36 Batata assada 85 Arroz branco 56 Pera 36 Flocos de milho 84 Pipoca 55 Leite magro 32 Cheerios 74 Milho verde 55 Feijão vagem 30 Bolachas crocantes (Graham Crackers) 74 Arroz integhral 55 Lentilha 29 Mel 73 Batata doce 54 Feijão graúdo vermelho 27 Pão branco 70-72 Laranja 43 Cevada 25 Acúcar refinado 65 Suco de maca 41 Amendoim 14 Vegetables: Alcachofras, batata, parsnips, abóbora Vegetables: Beringela, beterraba, couve de bruxelas, cenouras, cebolinha, folhas verdes, couve, cebolas, salsinha, ervilhas, pimentas, nabo, alho porró Vegetables: Asparago, feijoes germinados, folhas de beterraba, brocoli, repolho, couve flor, salsinha, pepino, endívia, alface, folhas de mostarda, espinafre, rabanete, agrião, mangold (swiss chard), ruibarbo. Fruits: Melancia (entretanto tem uma carga glicêmica baixa), todas frutas secas, blueberries, figos, uvas, mangas, abacaxi, ameixas secas Fruits: Macas, apricós frescos, bananas, amoras escuras, cerejas, cranberries, grapefruit, kiwis, limoes, limas, laranjas, mamoes, pessegos, peras, ameixas,framboezas, morangos, toamtes Carga Glicêmica Texto em preparacao...... aguarde...