Lamb Chop

Bahan – Bahan:

• 4 keping daging kambing

• 1/2 kiub ayam

• 2 sudu besar sos tiram

• 2 sudu besar kicap manis

• 3 ulas bawang putih (tumbuk)

• 1 cm halia (tumbuk)

• Sedikit lada hitam, lada sulah, oregano (boleh tambah tyme, mixed herb, rosemary dll)

• Sedikit minyak zaitun

• Sedikit cuka

Cara-cara

1. Bersih daging kambing dan toskan.

2. Ketukkan sikit bahagian isi daging kambing supaya daging tidak liat.

3. Lumurkan kepingan daging kambing dengan kiub ayam dan semua jenis herba (lada hitam, lada sulah, oregano)

4. Gaulkan pula dengan sos tiram dan kicap manis.

5. Akhir sekali gaulkan daging dengan bawang putih dan halia.Letakkan sedikit olive oil dan cuka.

6. Perapkan daging beberapa jam atau semalaman supaya segala bahan perapan meresap ke dalam daging.

7. Bakar daging sehingga masak. (boleh bakar guna oven @ kuali.kalau guna oven bakar pada suhu 160°C selama 20-30minit)

Bahan-bahan sos blackpepper:

• 1 labu bawang besar (dicincang halus)*lagi sedap guna bawang holland

• 4 sudu besar tepung gandum

• 1 kiub ayam

• 2 sudu besar sos tiram

• 2 sudu besar kicap manis

• 4 sudu besar sos lada hitam

• 2 sudu besar serbuk lada hitam

• 3 cawan air (anggaran)

• 2 sudu besar mentega

Cara-Cara:

1. Cairkan mentega ke dalam periuk, tumis bawang besar hingga layu dan wangi.

2. Masukkan serbuk lada hitam dan tumis sekejap.

3. Masukkan tepung gandum. Kacau selalu supaya tidak berketul.

4. Masukkan air. Kacau sebati.

5. Masukkan kiub ayam, sos lada hitam, sos tiram dan kicap. Kacau sebati sehingga masak dan sedikit pekat.

Ok bila dah siap daging dan sos ni.. Boleh la hidangkan dengan kentang putar atau pun kentang goreng. Nak tambah coleslaw pun sedap jugak..