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食的禮儀
食的禮儀	要抬頭挺胸著吃，在把面前的食物送進口中時，要以食物就口，而非彎下腰以口去就食物。
	用餐時別出聲，咀嚼食物時，記得把尊口閉上，而且別說話
	別在用餐時打嗝，如果你忍不住要打隔時，也記得閉緊嘴別出聲
	吃東西時別把盤子拿起來，甚至於在吃東西時用手持著盤也是不禮貌的。吃完面前的食物後，也記得別把盤子推開。
	別一次就把食物堆滿整個盤子。
	在一家高級的餐廳中，別使用大哥大。必要時也要長話短說，否則就應該暫時離開到外面講。女士們則切記別在餐桌上就梳頭髮或補起粧來。
	不要把東西吐在桌上。吃到壞的食物非吐出來不可時，也別吐在盤子裡，最好在別人不注意時，吐在餐巾上包起來，並要求更換一塊新的桌巾。
	在歐洲，當右手握刀左手拿叉切好東西後，直接以左手叉起食物送入嘴中，是可以被接受的，但到了美國，則應放下刀子，將叉子交到右手，再用右手叉起食物。
	麵包應用手撕成小塊後放入口中。
	當餐盤中有剩餚而想將之吃乾淨，可將麵包撕成小塊，放在餐盤中，利用叉子以麵包將盤中菜渣沾乾淨後，叉起放入口中。
	不應將所有菜餚或醬汁(gravy)等攪拌一起。而應舀取些醬汁放在自己盤邊，然後將食物沾醬汁吃。
	一般含汁較多的水果，應以叉子取用。
	而堅硬或不易叉起者，則可切成小塊後，用手指拿入口中（平常少用手指送食）。有骨頭者應取出後放在餐盤邊而非桌巾上。
TOP *座位安排*
	座次安排以男女分隔而坐為原則。男主客優先入坐，其位置在女主人右邊，而女主客則在男主人右邊。其他夫婦則以對角方式而坐。
	當女主人宣佈晚宴就緒後，男主人引領著客人依次入座，而女主人則走在最後面。
	入坐原則係客先入坐，長者較年輕者先入坐，已婚較未婚先入坐，陌生人較熟識客人或家人先入坐。
	座次的排列原則是右尊左卑，並以愈靠近主人之位置為尊。主人多背門而坐，主客則與主人對坐。如數桌同時擺開時，則以中間桌為主桌，再依右尊左卑的原則為序。
TOP *餐巾的使用*
餐巾的使用	餐巾的用途乃揩嘴之手，尤其是喝飲料前最好能揩一下嘴，以免杯子盡是油漬。
	餐畢，宜將餐巾折好，置放餐桌上再離席。應放在餐盤之左方，如餐盤已移走，則放在正中央，切勿將之揉成一團。
	餐巾正確的位置應放在膝上，而非夾在衣領或衣帶間。
	即使已填滿肚子，也應繼續進餐，到餐會結束。
	當女主人打開餐巾，放在膝上表示開動，女主人將餐巾取下放在桌上則表示餐宴完畢。
	餐巾不可用來當桌布，擦去桌巾的污漬。如不小心弄髒了桌巾，應向主人道歉。切忌用餐巾擦餐具，主人會認為你嫌餐具不潔。
	必須等大家坐定後，才可使用餐巾。
	用餐時餐巾應放在大腿上，不可塞在衣襟前做圍兜使用。用餐途中須離席時，餐巾應略為折疊搭放在椅背上，用餐畢則將餐巾疊好放在桌上，但不可將餐巾折疊成使用前的樣式，否則便表示對這頓飯有所不滿。用餐時餐巾或餐具掉落時不必拾起，請服務生再送來即可。
TOP *菜餚及調味料之傳取*
菜餚及調味料之傳取	取菜時，應直接拿取最靠近自己者，不要在盤中翻攪。
	傳菜時男士不可幫女士拿菜，只能從旁代為幫忙拿住菜盤，而由女士取她想要。
	傳取順序係由女主客優先，男主客最後傳取時可以逆時針方式進行。
	若進餐時沒有服務生，菜餚則以傳取方式進行
TOP *餐具使用*
	餐具取用由外而內，切用時或以法式之左手拿叉，右手拿刀邊切邊用。
	談話間有肢體表情或傳菜時，應將刀叉放下，不可持刀叉於空中揮動。
	刀叉用完後應橫放於在餐盤中央，而非盤邊，或餐桌上，放置方式刀口朝己，叉口朝左，以便取走之安全性。
	餐盤用完後，不應往外推，留在原處即可。
	喝湯時則由碗盤外緣舀至內側，喝完後湯匙不可留在碗中，應放在碟子上。
	若以深盤喝湯時，則應將湯匙置於深盤中，湯匙柄朝右。
	遇喝茶及喝咖啡時，用完調匙，應放在碟子上，直接拿起咖啡杯就口，非以調匙舀用。
	喝酒則拿高腳杯之杯腳，而非杯身。
	盤中的食物如須推移，必要時，刀叉可易位，切忌轉動盤子。
TOP 其他
其他	用餐時不應將手肘鎮在桌子上妨礙他人進餐，而且也不美觀，更不可晃動椅子發出怪聲。
	當口中有食物時，不可喝水、喝湯或講話，若不小心犯此錯，應補說Excuse me，待食物吞下後，再繼續話題。
	進餐中應盡量參與話題，不要保持沉默或只與鄰座講話，忽略其他賓客。
	進餐期間如果咳嗽應以餐巾摀住，並致歉。但若太嚴重，則不妨先離座，待緩和後，再返回座位。
	在餐桌上亦不可以牙籤剔牙，最好能等到宴畢後到洗手間用牙籤取出。
	拖拉座位,手宜輕,不要有刮地板的聲音。
	女士攜帶之手提包,宜放於背部與椅背間。

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