1 pak burrito's (=2 a 3 burrito's pp)
2 blikken kidneybonen in chilisaus of
andere lekkere bonen
1 zakje pittige mexicaanse kruiden (van
TexMex en dat soort merken, oorspronkelijk bedoeld om de gehakt mee aan
te maken)
halve krop ijsbergsla
5 tomaten
1 ui
1 of 2 rode/gele paprika's
kleintje zure room
kwark
zwarte olijven zonder pit
geraspte jonge kaas
potje salsa saus
Maak de bonen warm, plet ze een beetje
en voeg het zakje kruiden toe met een klein beetje water toe. Roer er 2
tomaten in stukjes doorheen.
Doe in kleine schaaltjes de fijngesneden
sla, 3 tomaten in stukjes, paprika in stukjes, gesnipperde ui, stukjes
olijf, zure room met kwark (1 op 1), geraspte kaas, salsa saus, en welke
groente je verder nog maar lekker bij vindt!
Bak de burrito's (telkens 1 bakken om direkt
op te eten) op hoog vuur even op tot ze wat gaan bollen, en goed warm met
wat bruinige vlekken zijn. Schep bonenprut erin met wat zure room en geraspte
kaas, en bedek met wat van alle groenten. Doe daar wat salsa saus overheen
en rol of vouw de burrito dicht. Dan kan het betere kliederwerk te beginnen!
Voor 3 personen
Bron: Californische arbeiders in Alaska
Recept is verstuurd door Maaike
v Z. |
