Amaretto in kom, bitterkoekjes in stukjes half uur laten weken, af en toe omscheppen. 

Sinaasappel persen, aardbeien erdoorheen pureren, naar smaak suiker toevoegen. 

Perziken met holle kant omhoog in ovenschaal leggen, oven op 175 graden (gas stand 3). 

Eiwit met 1 eetl suiker stijf kloppen en bitterkoekjes-prut erdoorheen scheppen. 15 min in oven. 

Aardbeien-saus op bordjes scheppen, perziken erop en serveren met roomijs! 

Voor 4 personen. 
Bron: Albertine (Allerhande) 

Recept is verstuurd door Maaike v Z.