| Evenals pruimen en kersen behoren ook
perziken en nectarines tot de steenvruchten. De perzik en nectarine zijn
nauw verwant aan elkaar. De perzik komt oorspronkelijk uit Tibet en west
China en komt 2000 jaar voor Christus al voor in Chinese literatuur. Anderen
beweren dat de perzik van origine Perzisch is, vandaar de latijnse naam
die "Perzische pruim" betekent. De nectarine is een mutatie (een spontaan
opgetreden variant) van de perzik. Een perzik heeft een geel-rode, fluweelachtige
schil die kwetsbaar is. De kleinere nectarine heeft een gladde schil en
is veel minder kwetsbaar. De laatste jaren zien we dat de gebruiksvriendelijke
nectarine langzaam maar zeker de plaats inneemt van de perzik. De belangrijkste
aanvoer van nectarines en perziken vindt plaats in de periode mei-september.
Italië is dan een belangrijk aanvoerland. Vanaf januari tot en met
maart komen de vruchten uit Chili.
Voedingswaarde per 100 gram nectarines:
Kcal: 54
Eiwit: 0,9 gram
Vet: 0,5 gram
Koolhydraten: 11,4 gram
Vezels: 0,4 gram
Vit C: 5 mg
Calcium: 5 mg
IJzer: 0,2 mg
Voedingswaarde per 100 gram perziken:
Kcal: 40
Eiwit: 0,7 gram
Vet: 0,1 gram
Koolhydraten: 9 gram
Vezels: 2,1 gram
Vit C: 8 mg
Calcium: 5 mg
IJzer: 0,5 mg.
Bronnen:
Smetsers
Frukt
och Grönt |
