Módulo
5. Panadería y
repostería.
Total, de horas:
24.
Materiales a utilizar: Papel
Lápiz
Material audiovisual
Tablas
Cuchillos
Ollas
Sartenes
Palas
Estufa
Horno
Salamandra
Refrigerador
Congelador
Cortadores
Laminadora
Rodillo
Batidora
Contenido:
5.1 Panadería
5. 1. 1 Masa Madre
5. 1. 2 Tipos de masa
5. 1. 3 Tipos de panes
5. 2 Chocolatería y bombonería
5. 2. 1 Tipos de Chocolate
5. 2. 2. Temperado y coberturas
5. 2. 3 Bombonería
5.3 Repostería con chocolate
5. 3. 1 Brownie
5. 3. 2 Volcán de chocolate
5. 3. 3. Pastel imposible
5.4 Galletas y tartas
5. 5 Pastelería
5. 5. 1Tipos de pasteles
5. 5. 2 Tipos de bizcocho
5. 6. Decoración de pasteles
5. 6. 1 Fondant
5. 6. 2. Pasteles desnudos
5. 6. 3. Pasteles con flores prensadas
5. 6. 4. Pasteles con frutas
Atras│
