"Mol� trapiche, mol�, mol� pues, si sos tan guapo,
que la hornilla quiere le�a y el jondo quiere guarapo".

Su m�s importante cultor lo fu� indudablemente el gran juglar �opita� Cantalicio Rojas y su tema m�s conocido en este ritmo de �ca�a� su famoso �Contrabandista�:
Su baile es de singular belleza por la gran cantidad de figuras que representan sus parejas, queriendo mostrar todos los pasos de una �molienda de ca�a�: el corte, el transporte, la molienda en el trapiche, etc�
