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 Fuentes

Cibo Hispaniorum. Documentos Inéditos para la Historia de la Alimentación

 English Westralianae. Documentos para la Historia de Western Australia
 

 Libros

La Alimentación en las Crónicas Castellanas Bajomedievales

En la Alhambra Cristiana: Bastimentos, Tiendas y Mercado

El Abastecimiento Alimentario en el Reino de Granada (1482-1510)

Pronto Baranda hacia el Trópico. Experimentos con Plantas Tropicales y Comerciales in la Colonia de Western Australia (1826-1900)

 Diálogos

Reflexiones sobre la Historia de la Alimentación. Diálogo entre Teresa de Castro y Joan Josep Cáceres
 

 Artículos

Fuentes Olvidadas para la Historia de la Alimentación

Acerca del Consumo del Vino  en Al-Andalus

La alimentación Castellana y Andalusí Bajomedieval ¿Dos Códigos Opuestos?

El Abastecimiento Alimentario en el Reino de Granada tras la Conquista Castellana: el Ejemplo de Loja (1482-1497)

EL Gusto en la Doctrina Moral de la Iglesia en la Baja Edad Media
 

Italiano Pensare il Cibo: I Processi di Approvvigionamento nel Regno di Granada nel Basso Medioevo

De nuevo sobre el Tannur en al-Andalus

Tabernas y Taberneros en el Reino de Granada

Moriscos y Cristianos en Castilla: La Construcción de dos Mentalidades alimentarias al inicio de la Edad Moderna

El Comercio Alimentario en el Reino de Granada y la Castilla Bajomedievales: ¿Una Deuda con al-Andalus?
 

Inglés La Introducción del Cultivo del Café y el Cocotero en Western Australia en 1869

Inglés  Sueños de Café. In Intento de Aclimatizar Café en Nueva Nursia (Western Australia) entre 1869 y 1895
 

Inglés Cuscús
 

Inglés  La Cocina en la Península Ibérica: la Herencia Andalusí en las Cocinas de España y Portugal
 

Inglés   El Archivo de Nueva Nursia Revisitado (1880-1883)
 

Inglés Tesoros de Nueva Nursia (1884-1890)

 

Inglés La Década Dorada de Nueva Nursia (1891-1900)
 

Inglés-Pronto La identidad alimentaria de la comunidad de Nueva Nursia (1849-1900)
 

Inglés  El Renacimiento de New Norcia (1868-1872)
 

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