Ingrédients

4 c. table (1/4 de tasse) de beurre
4 c. table (1/4 de tasse) de fécule de maïs
1 1/2 tasse (375 ml) de sirop d'érable
1/2 tasse d'eau chaude
Une croûte de tarte, cuite


Préparation

1. Faire fondre le beurre et y mêler la fécule de maïs.
2. Retirer du feu et ajouter le sirop et l'eau.
3. Amener à ébullition jusqu'à ce que le mélange épaississe.
4. Cuire 5 min. en remuant constamment.
5. Laisser refroidir 20 min.

Fin de la cuisson. On dirait un pudding au chocolat mais la couleur n'est pas bien rendue, ici. La vraie couleur est celle que vous voyez en haut de page.

6) Mettre la préparation dans une croûte de tarte cuite.

Remarques

• C'est une tarte extrêmement délicieuse mais aussi terriblement sucrée. La servir nature, c'est-à-dire sans garniture, c'est presque l'enfer, alors je la recouvre de crème fouettée comme illustré ci-haut.
• J'ai déjà vu une tarte au sirop d'érable assez semblable, mais avec, en plus, des pacanes hachées placées sur le dessus du pudding. Oufff! Alors, c'est encore plus sucré!!!! - Mais, comme on dit, tous les goûts sont dans la nature! 
• J'ai trouvé cette recette sur le site http://www.recettes.qc.ca.

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