Soupe aux lentilles
Ingrédients
| 1 oignon en petits dés 1 branche de céleri en petits dés 1 carotte en petits dés 1 patate en dés 1 tasse de lentilles vertes sèches 6 tasses d'eau Sel 1 feuille de laurier 1 c à table d'huile d'olive 2 c à table de sauce soya |
 oignons, celeri, lentilles carottes, patate |
Préparation
1) Faites d'abord revenir l'oignon dans l'huile environ 1 minute. Ajouter le céleri et les carottes. Mélanger.
2) Ajouter les lentilles, les patates, l'eau, la feuille de laurier et un peu de sel (de mer, de préférence).
3) Couvrir et laisser mijoter pendant
environ 40 minutes.
4) Ajouter ensuite la sauce soya et laisser cuire encore 5 à 10
mintutes. Légumes et lentilles mélangés |
 En cours de cuisson, avant l'insertion de la sauce soya |
Servir avec du pain.
Donne environ 6 portions.
Remarques
- Voilà un plat si consistant qu'il peut servir de repas à lui tout seul. Deux bols avec du pain et vous êtes rassasié!
- Cette soupe se congèle bien, mais les patates deviennent un peu noires (à cause de la sauce soya).
- J'ai trouvé cette recette dans un magasin d'aliments
naturels et je dois dire que c'est la meilleure que j'aie jamais
goûtée. L'essayer, c'est l'adopter!