PILONS
DE DINDON AUX LÉGUMES
Ingrédients:
Pilons de dindon
Oignons hachés grossièrement
Carottes en morceaux
Céleri en morceaux
Chou chinois
(Ou tout autre légume, au goût)
Préparation:
1) Faire dorer les pilons de dindon dans huile et beurre.
2) Ajouter les oignons et cuire 2-3 min encore
3) Ajouter le reste des légumes.
4) Ajouter 1/2 enveloppe de soupe à l'oignon dilué dans
env. 1 tasse1/2 d'eau (375 ml)
5) Ajouter du concentré de poulet
6) Ajouter du jus d'orange (env 1/3 à 1/2 t)
7) Ajouter un morceau de gingembre
8) Sel, poivre, feuille de laurier
9) Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande se détache
des os.
10) Désosser la viande et réserver.
11) Dégraisser le bouillon en le plaçant au
congélateur
12) Remettre la viande dans le bouillon dégraissé.
13) Servir avec pommes de terre ou sur nid de riz
Calculer un pilon par personne, et la quantitié de
légumes en conséquence.
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