Ingrédients:
1 tasse 3/4 de farine
1/2 c à thé de sel
2 1/2 c thé de poudre à pâte
1/3 de tasse de beurre
1 tasse (250 ml) de sucre
3 oeufs battus
1/2 tasse (125 ml) de lait
1 tasse de noix hachées
NB: Les noix doivent être hachées assez finement. Celles qu'on vend en magasin ne le sont pas suffisamment. Comparez:
Préparation:
1) Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse.
2) Ajouter les oeufs battus et bien mélanger.
3) Ajouter la farine, le sel et la poudre à pâte préalablement mélangés en alternance avec le lait.
4) Ajouter les noix.
La pâte est maintenant prête à être versée dans
les moules préalablement beurrés. (Notez qu'ici,
j'ai doublé la recette, donc, deux gâteaux!)
5) Verser dans un moule à gâteau préalablement beurré et tracer un creux au milieu pour empêcher le gâteau de fendre lorsqu'il gonfle.
7) Démouler et laisser refroidir sur un papier ciré en le tournant pour qu'il sèche de tous les côtés.
Pas grave pour le gâteau un peu roussi, on n'a qu'à enlever le noirci! (Très recommandé, car ça modifie la saveur du gâteau! D'ailleurs, les deux extrémités du gâteau étant généralement très sèches, on les enlève et.. la cuisinière les mange, c'est son privilège!!
Ce gâteau se congèle très bien. Je recommande de couper le gâteau en tranches, de séparer celles-ci par un papier ciré pour les empêcher de coller les unes aux autres et de les insérer ensuite dans un sac. Alors, lorsqu'on veut en servir, on retire le nombre de tranches que l'on veut, sans abîmer les autres.
Ce gâteau se sert comme dessert, et il est, aussi, délicieusement apprécié au petit déjeuner! Et n'oubliez pas qu'avec.... "du beurre, c'est bien meilleur!" !!!!
N.B:
On peut ajouter des cerises au marasquin hachées grossièrement dans la pâte à gâteau. Ca le rend moins sec et ça lui donne un goût particulier.
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1 tasse 3/4 de farine
1/2 c à thé de sel
2 1/2 c thé de poudre à pâte
1/3 de tasse de beurre
1 tasse (250 ml) de sucre
3 oeufs battus
1/2 tasse (125 ml) de lait
1 tasse de noix hachées
NB: Les noix doivent être hachées assez finement. Celles qu'on vend en magasin ne le sont pas suffisamment. Comparez:
Préparation:
1) Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse.
2) Ajouter les oeufs battus et bien mélanger.
3) Ajouter la farine, le sel et la poudre à pâte préalablement mélangés en alternance avec le lait.
4) Ajouter les noix.
La pâte est maintenant prête à être versée dans
les moules préalablement beurrés. (Notez qu'ici,
j'ai doublé la recette, donc, deux gâteaux!)
5) Verser dans un moule à gâteau préalablement beurré et tracer un creux au milieu pour empêcher le gâteau de fendre lorsqu'il gonfle.
6) Cuire au four à 325-350 F (env 170 C) pendant une heure. Piquer le gâteau jusqu'au fond pour vérifier s'il est bien cuit. |
 Mmmmmmmm ! Pas mal! - Remarquez que malgré les précautions prises, le gâteau de gauche a fendu.... |
7) Démouler et laisser refroidir sur un papier ciré en le tournant pour qu'il sèche de tous les côtés.
 Frais sortis du four! |
 Refroidis, dessous! |
 Refroidissez, côtés! |
 Oups! Trop cuit, celui de gauche! |
Pas grave pour le gâteau un peu roussi, on n'a qu'à enlever le noirci! (Très recommandé, car ça modifie la saveur du gâteau! D'ailleurs, les deux extrémités du gâteau étant généralement très sèches, on les enlève et.. la cuisinière les mange, c'est son privilège!!
Ce gâteau se congèle très bien. Je recommande de couper le gâteau en tranches, de séparer celles-ci par un papier ciré pour les empêcher de coller les unes aux autres et de les insérer ensuite dans un sac. Alors, lorsqu'on veut en servir, on retire le nombre de tranches que l'on veut, sans abîmer les autres.
 La tranche du gâteau |
 Et voilà! Prêt pour le congélateur! |
Ce gâteau se sert comme dessert, et il est, aussi, délicieusement apprécié au petit déjeuner! Et n'oubliez pas qu'avec.... "du beurre, c'est bien meilleur!" !!!!
N.B:
On peut ajouter des cerises au marasquin hachées grossièrement dans la pâte à gâteau. Ca le rend moins sec et ça lui donne un goût particulier.
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