Voir d'abord les équivalences de mesures et les moules à gâteau

Ingrédients:

2 tasses 1/4 (560 ml) de farine
1 1/2 c à thé de bicarbonate de soude (le mélanger avec la farine)
1/3 tasse de café instant dilué dans 1 t. 1/3 d'eau (ou un restant de café fort...)
1 tasse 2/3 de sucre
3 oeufs légèrement battus
1 tasse de mayonnaise ou de sauce à salade "Miracle Whip"
3 carrés de chocolat non sucré fondus (84 gr)
1 c à thé de vanille

Le bicarbonate de soude, le café instant, la vanille, la mayonnaise (ici, de la "Miracle Whip", qui est une "sauce à salade"), 3 oeufs et les carrés de chocolat Baker's. Le moule est celui de la forme à pain longue.

Prête pour commencer: le bol avec le sucre, le café, les oeufs légèrement battus, la vanille, la mayonnaise et la farine.

Préparation:

1) Mélanger le sucre, les oeufs et la vanille jusqu'à consistance lisse.	2) Incorporer la mayonnaise...	...et le chocolat fondu.
(chocolat mélangé.) .	3) Ajouter la farine,	en alternance avec le café, 1/3 à la fois, à la main ou à la mixette à basse vitesse.
4) Voilà, le mélange est prêt à être versé dans le moule préalablement graissé et enfariné.	5) Ne pas oublier de tracer un creux au milieu du gâteau, pour l'empêcher de trop craquer lors de la cuisson. Et dans le bol, on en laisse un peu pour Malkodete!!!!	6) Cuire à 350 F (180 C), plutôt dans le bas du four, pendant 55-60 min. Vérifier que le gâteau est cuit à l'aide d'un cure-dent ou équivalent en bois: il doit ressortir propre. (Pour 2 moules ronds, environ 35 minutes.)

7) Refroidir et démouler.


Oups! il s'est légèrement brisé sur le côté... Pas
grave, voici le privilège de la cuisinière et l'occasion
de goûter!!!


Crémage:

On peut crémer le gâteau avec un glaçage ordinaire à la vanille ou au chocolat. Calculer 3 tasses de sucre en poudre pour couvrir tout le gâteau sans perte.

Pour obtenir un glaçage qui ne sèche pas, ou moins, utiliser du saindoux ou du shortening au lieu du beurre pour commencer le glaçage.

1) Glaçage à la vanille:

- Un morceau de saindoux ou shortening (unee bonne cuillèrée à table)
- 3 tasses de sucre à glacer
- Du lait
- 1 c à thé de vanille


2) Glaçage au chocolat:

Ajouter au glaçage précédent du chocolat en poudre ou du chocolat fondu comme pour le gâteau.


3) Glaçage moka:

Ajouter au glaçage à la vanille du café instant dilué dans un peu d'eau  et du chocolat.



Note: Pour le gâteau présenté ci-haut, j'ai fait le 3e glaçage: excellente harmonie de goût, et belle couleur!




Décoration du gâteau:

On peut utiliser ce qu'on veut et qui est disponible sur le marché. Ici, j'ai saupoudré le gâteau de grains de chocolat. On voit mal les couleurs sur la photo, mais les deux bruns forment un beau contraste!