Ingrédients

1 tasse de cassonade
1 oeuf légèrement battu
1/2 tasse de beurre
1 tasse de raisins secs
Un mélange de 1/2 c. à table de bicarbonate de soude et 2 c. à soupe de lait
1 tasse 3/4 de farine


Préparation

1) Mélanger la cassonade, le beurre, l'oeuf battu  et les raisins.
2) Ajouter le mélange de bicarbonate et de lait.
3) Incorporer la farine.

Note: le résultat est une pâte ferme.

4) Former des petites boules et déposer sur une tôle beurrée.

5) Aplatir avec les doigts ou avec une fourchette.

6) Cuire à 350 F environ 5 min, la tôle placée au milieu du four. Surveillez la cuisson pour que le dessous des biscuits ne brûle pas.

Les biscuits, cuits.

Certains sont corrects, mais d'autres ont grillé un peu trop fort... (ce qui m'arrive souvent...!)

Si ça vous arrive à vous aussi, alors à votre couteau et râclez délicatement  le brulé. Tous vos biscuits seront sauvés!!!

Note: Les fours ne sont pas tous pareils. Il semble que le mien soit très rapide, et c'est sans doute ce qui explique que mes biscuits brûlent ainsi sous le dessous. Alors, une solution est de les cuire à feu plus doux, par exemple à 325 ou même 300 F. Vous saurez quoi faire, à l'usage, mais une chose est certaine, c'est d'en surveiller attentivement la cuisson! Dès que vous voyez du noir appararaître  sur les côtés, sortez-les!


Recette qui me vient de Linda St-Pierre.