巧吃酸奶

　　巧吃酸奶
　　 早晨吃比較好 把酸奶當早餐吃，可以避免和其他食物混雜，而且腸胃是空的，能提供有益菌給腸道，刺激腸蠕動，讓排便順暢。以每日該喝的牛奶量來攝取，早上空腹和睡前各1杯最適宜。
　　 配水果吃最佳 酸奶的營養價值幾乎滿分，美中不足的是比較缺乏維生素C，因此酸奶若能與水果搭配，無論口感和營養都十分理想。像蘋果、梨子、楊桃等，在加入酸奶前先用2%的檸檬水泡一下，可以避免氧化變黑。
　　 千萬別和燒臘肉品共食 吃酸奶絕對不可搭配香腸、臘肉等高油脂和加工肉品。因為加工肉品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶的胺形成亞硝胺，是致癌物，所以盡量不要把酸奶和燒臘肉一起吃。
　　 糖尿病和痛風患者不可吃酸奶 忌喝酸奶的族群，一是糖尿病患者，怕的是市面上酸奶大多添加大量糖分；二是痛風病人，因為所有菌類都是高核酸物質，會在體內形成過多普林，是痛風者的大敵。

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