西紅柿能治多種病

　　西紅柿是深受人們喜愛的一種食物，它以鮮美的味道、極高的維生素含量和較為低廉的價格為自己贏得了"平民水果之王"的稱號。西紅柿除了含有豐富的營養外，還能預防和治療某些病症。
　　 最近，匈牙利的科學家在研究中發現，多吃西紅柿可以降低男性患前列腺癌的概率，並使人精力充沛。在地中海和亞得裡亞海沿岸的一些國家，男性前列腺癌的發病率很依，而且很多人在六七十歲的時候依然體力充沛。這是因為當地盛產西紅柿，而且人們又喜歡食用它的緣故。西紅柿中富含一種名叫紅素的物質，紅素在進入男性體內後，大都聚集在前列腺，腎上腺等處，這些部位與男性激素的分泌有密切的關係，紅素在這裡可以起到促時性激素正常分泌，調節人體平衡的作用，並能保護這些部位免受癌細胞的侵害。研究表明，男性一天平均吃100克西紅柿的話，患前列腺癌的概率將減少2/3。
　　 科學家們還發現，多吃西紅柿可以降低膽固醇的含量。這是因為西紅柿中含有大量的粗纖維，它在人體內可以和由膽固醇生成的生物鹽相結合。生物鹽在和西紅柿中的粗纖維結合後，可以通過消化系統排出體外，這樣，人體內積存的一部分膽固醇就會自動轉化為生物鹽，血液中的膽固醇含量就會減少。對於那些膽固醇較高的胖人來說，西紅柿無疑是他們首選的保健食品。
　　 此外，西紅柿中還含有一定量的鉀離子和鎂離子，它們都具有降壓的作用，能擴張血管，增加血管舒緩度。西紅柿中豐富的維生素還可以輔助治療貧血。

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