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Receitas • Bovina
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Picanha de
Barretos
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Ingredientes:
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• 1 Pç
de Picanha
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200 Gr. de Alho (picado ou em pasta) 
•
200 Gr. de Purê de Cebola
•
03 Colheres (sopa) de aginomoto
•
04 Colheres (sopa) de Sal fino
•
06 Colheres (sopa) de orégano
•
06 Colheres (sopa) de azeite
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Preparo:
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Coloque os
ingredientes em um recipiente e mistures bem, Corte a picanha em fatias de
aproximadamente 3 cm.. Passe as fatias no tempero deixando completamente
cobertas por ele, Coloque as fatias em uma assadeira rasa, .
O que sobrar do
tempero coloque também na assadeira. Coloque água até cobrir as fatias
(não exagere).Deixe por aproximadamente 30 minutos.
Pode se assada no
espeto ou grelha da churrasqueira até ficar no ponto que você preferir. |
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Receitas •
Bovina
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Costela no Bafo
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Ingredientes:
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• 10
Kg. Costela de boi
•
Sal grosso
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Preparo:
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Tempere a costela
com o sal grosso enrole a costela em papel alumínio com cerca de 10
voltas. Leve para churrasqueira a bafo, e deixe assando por cerca de
5 horas. Tire do alumínio e sirva.
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Receitas • Peixes
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Pintado na Brasa
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Ingredientes:
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• 1Kg
de Pintado (em postas)
•
2 Tomates (sem
pele e sem sementes)
•
2 Colheres (sopa) de Vinagre
•
½ Pimentão
•
1 Folha de Louro
•
Sal
•
Óleo
•
Alho
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Preparo:
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Bata
todos os ingredientes no liquidificador e envolva as postas do Pintado no
molho. Deixar embebido de um dia para outro na geladeira. Coloque no dia
seguinte numa grelha dupla própria para peixe, e leve à churrasqueira,
de preferência 50 cm. do braseiro, até dourar dos dois lados e Bom
Apetite!!!
Obs.: Podendo ser utilizado no mesmo sistema na churrasqueira a bafo.
Porção:
6 pessoas
Deverá acompanhar: Arroz Branco, Saladas e Molho Tártaro.
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Receitas •
Aves
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E
para acompanhar; Frango Cremoso
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Ingredientes:
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• 2
cubinhos de caldo de galinha
•
3 peitos de
frangos
•
2 latas(200 g
cada) de milho verde
•
1 lata de creme de
leite
•
1 colher de sopa
de salsinha cortadinha
•
1 colher de sopa
de Maizena
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Preparo:
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Dissolva
o caldo de galinha em 2 1/2 xícaras de chá de água fervente, junte o
frango, tampe e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.Retire e desfie a
carne, eliminando ossos e pele. Reserve o caldo.
Misture o frango com a salsinha e coloque num refratário (médio) fundo.
Reserve.
Bata no liquidificador uma lata de milho(escorrido) com o caldo que sobrou
do cozimento do frango e o creme de leite. Passe por uma peneira, misture
a Maizena e cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre. Despeje
sobre o frango e cubra com 1 lata de milho verde (escorrido). Leve ao
forno médio por 15 minutos e sirva.
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