SOPA DE
CENOURA
Ingredientes
4
a 6 cenouras, descascadas e cortadas em fatias
grossas
1 cebola m�dia, descascada e cortada em
quartos
1 nabo m�dio, descascado e cortado em
tri�ngulos
2 dentes de alho descascados
750 ml de �gua ou caldo de legumes
Sal e pimenta em p� a gosto
25 g de sementes de girassol, am�ndoas e
pistache ralados (misturados)
Modo de Preparo
Coloque
as cenouras, a cebola, o nabo, o alho e a �gua
numa panela grande. Tampe e deixe ferver por
15 minutos. Tempere com tomilho, sal e pimenta
a gosto e deixe ferver por mais 5 minutos.
Deixe esfriar um pouco e bata no
liquidificador. Devolva � panela e aque�a bem
a sopa.
Coloque a
sopa nos pratos, adicione molho de pimenta a
gosto e sirva guarnecendo com as am�ndoas
tostadas.