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PENNE COM
MASCARPONE
Ingredientes
- 400 g de tomates pelados
- 1 e 1/2 x�c. de mascarpone
- 1 pitada de canela em p�
- 2 col. (ch�) de sal
- 1 col. (ch�) p�prica picante
- 1 col. (ch�) de salsa desidratada
- 300 g de penne
- 2 col. (sopa) de azeite de oliva extravvirgem
Modo de
Preparo
Pique os
tomates. Ponha no copo do processador com o
l�quido. Incorpore o mascarpone, a canela,
metade do sal, a p�prica, a salsinha. Bata
rapidamente para n�o quebrar as sementes do
tomate. Reserve. Cozinhe o penne em uma
panela com 3 litros de �gua fervente e a sobra
do sal por cerca de 10 minutos, ou at� ficar al
dente. Retire do fogo. Escorra. Sirva em
seguida, em pratos previamente aquecidos, com o
creme de tomate. Regue com o azeite de oliva.
Salsinha e tomate pelado decoram.
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