ESPETINHO DE TOFU E ABOBRINHA

Ingredientes:

- 250 g de tofu
- 1 abobrinha m�dia
- 12 tomates-cereja m�dios
- 3 dentes de alho amassados
- 1/2 x�cara (ch�) de cebolinha verde picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- sal a gosto

  

Modo de Preparo
Escorra a �gua do tofu, envolva-o num pano de trama fina e deixe descansar por 40 minutos. A seguir, retire o tofu e corte-o em 12 peda�os de 2cm X 3cm. Reserve. Lave a abobrinha, elimine as extremidades e corte-a em 12 peda�os de 3 cm X 5 cm. Reserve. Monte 4 espetinhos colocando em cada um deles 3 peda�os de tofu, 3 peda�os de abobrinha e 3 tomates. Misture numa tigela o alho, a cebolinha, o azeite e o sal. Disponha os espetinhos num frigideira de 33cm de di�metro e regue com o tempero. Leve a frigideira ao fogo e grelhe os espetinhos por 10 minutos, ou at� a abobrinha ficar al dente. Na metade do cozimento vire cuidadosamente os espetinhos de lado. Retire do fogo, distribua os espetinhos no prato e sirva.