Cuscuz de legumes |
 |
| |
|
imagem: Vida Vegetariana.com |
| |
|
Ingredientes
- 1 x�cara (ch�)
de �leo
- 1 cebola
- 2 tomates
- 1 lata de milho verde
- � x�cara (ch�) de azeitona picada
- 1 vidro de palmito pequeno
- � litro de caldo de legumes
- 1 pimenta vermelha
- � x�cara de salsinha e cebolinha
- 4 x�caras (ch�) de farinha de milho
- sal a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela
aque�a o �leo e a cebola, junte os tomates e
espere murchar. Agregue o milho, azeitona,
palmito e pimenta dedo de mo�a. Refogue por
alguns minutos. Junte o caldo de legumes e
acerte o sal. Cozinhe por aproximadamente 4 a
5 minutos. Acrescente a farinha de milho e
cozinhe por mais alguns minutos (cerca de 5
minutos). Desligue e adicione salsinha e
cebolinha. Pincele um refrat�rio com �leo e
acomode fatias de ovo, palmito, tomates e
azeitonas (alternadamente). Despeje o cuscuz e
aperte bem com uma colher. Desenforme e
polvilhe salsinha.