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YAKISSOBA
VEGETARIANO |
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imagem: Vida Vegetariana.com |
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Ingredientes -
Molho
- 2 colheres (sopa) de maisena
- � x�cara (ch�) de molho de soja
- � colher (ch�) de a��car
- 1 colher (ch�) de sal
NOTA: Se voc� tiver � sua disposi��o um
tipo de molho de soja(shoyo) que � um pouco
mais espesso voc� pode mistur�-lo com um pouco
de shoyo convencional. Fazendo essa mistura,
n�o � necess�rio utilizar os ingredientes do
molho acima.
Ingredientes
- 1 x�cara de �leo
- 1 colher (sopa) de sal
- 400 g de macarr�o para yakissoba
- 3 cebolas m�dias cortadas grosseiramente
- 2 cenouras grandes descascadas e cortadas em
palitos
- 1 piment�o vermelho grande cortado em cubos
- � ma�o de br�colis
- 4 folhas m�dias de acelga picada
- 1 x�cara (ch�) de cogumelos em fatias finas
- 8 talos de cebolinha verde lavados e picados
Modo de Preparo
1.
Molho: dissolva a maisena em 1 x�cara (ch�) de
�gua fria e leve ao fogo para que engrosse
levemente. Acrescente o molho de soja, o
a��car e o sal. Reserve, mantendo aquecido.
2. Macarr�o: em uma panela grande, aque�a 3
litros de �gua com 1 colher (sopa) de �leo e o
sal. Acrescente pequenas por��es de macarr�o e
deixe cozinhar por 5 minutos.
3. Legumes: em uma frigideira grande e de
bordas altas, aque�a o restante do �leo e
refogue os legumes um a um, na seguinte ordem:
cebola, cenoura, piment�o, br�colis, acelga e
cogumelos. Aos poucos, v� acrescentando
alternadamente as por��es de macarr�o e de
molho, misturando suavemente. Acrescente a
cebolinha e sirva quente.