Receita enviada por Eliana
QUICHE DE
LEGUMES COM TOFU
Ingredientes
- Massa
� x�cara(ch�) de mandioca cozida e
amassada
1/2 x�cara (ch� )de farinha de trigo peneirada
1 colher (ch�) de sal
1 x�cara de farinha de aveia
7 colh.( sopa)de azeite( reserve 1 colher (ch�) para untar
Ingredientes - Recheio
1/2 x�cara de ch� de cebolinha verde picada
1/2 x�cara de ch� de milho em conversa
200g de br�colis cozido e picado
1 cenoura m�dia ralada grosso
sal a gosto
Ingredientes - Cobertura
2ovos
250g de
tofu
noz
moscada e sal
Modo de Preparo
Trabalhe a massa, com as pontas
dos dedos, at� ficar lisa. Embrulhe em um
peda�o de filme pl�stico e leve � geladeira
por 30 minutos.
Preaque�a o forno a 180 C. Forre o fundo e as
laterais de uma forma (23 cm de di�metro)
untada com o azeite reservado e enfarinhada.
Fure o fundo da massa com um garfo e leve para
assar por 15 minutos ou at� ficar levemente
dourada. Retire e reserve.
Coloque no copo do liq�idificador os ovos, o
Tofu, a noz moscada e o sal. Bata at� obter um
creme. Reserve.
Espalhe sobre a massa o milho,
o br�colis, a cenoura e a cebolinha. Despeje o
creme de Tofu por cima. Volte ao forno e
deixe at� o recheio encorpar e a superf�cie
dourar.