Receita enviada por Raquel dos Anjos

QUIBE DE BATATA

Ingredientes
MASSA
4 cebolas picadas
300 gr de trigo em gr�o, hidratado por 1 hora com 2 x�caras de ch� de �gua
700 gr de batata ralada crua
sal e pimenta � gosto
or�gano
1 piment�o vermelho
1 colher de ch� de hortel� picada

Modo de Preparo da Massa
Coloque tudo no processador at� formar uma massa homog�nea.

RECHEIO
1 colher de sopa de manteiga
3 cebolas picadas
1/2 quilo de ricota quebradinha
1 pacote de creme de cebola
sal se necess�rio
pimenta � gosto


Modo de Preparo
Derreta a manteiga em uma panela e coloque as cebolas picadas para refogar at� que murche
(n�o doure). Acrescente o creme de cebola, e a ricota, mexa rapidamente e desligue. Deixe esfriar.

Montagem
Em um refrat�rio untado com margarina, coloque metade da massa de batata, depois o recheio e cubra
com o restante da massa de batata. Leve ao forno pr�-aquecido em temperatura alta por
aproximadamente 30 minutos. Sirva quente ou frio